いまからできるPintレシピ「おつまみにも新米にも!明太なめたけ」

【材料】
えのき:200g
辛子明太子:60g
しょうゆ、酒、みりん:各大さじ1
酢:少々
水:大さじ2

【作り方】
1. えのきは石づきを取り、3 等分に切る。
2. 辛子明太子は薄皮を取りほぐしておく。
3. 鍋に調味料、水、(1)を弱めの中火で炒め煮にする。
4. 水分が少し残ってとろみが出てきたら火を止め、酢を加える。
5. (2)を加えて和える。

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