【とろとろ】 「餃子の皮で本格ラザニア」の作り方 # 157

【とろとろ】 「餃子の皮で本格ラザニア」の作り方 # 157

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イタリア料理で有名なラザニアは、2種のソースとパスタを層にして、
更にチーズを重ねるという相当なハイカロリー食ですが、
ガツンと食べたい時は期待以上に答えてくれます。

今回は平たい板状のパスタ代わりに餃子の皮を使います。
これが餅とチーズのあいの子のようでとても相性良いです。
ライスペーパーで一風変わったドリアも思いつきましたがまた今度で。

恐らく2種のソース使うのは「# 51 」以来ですが、
だいぶ手抜きしました。
作ると相当な手間なウスターソースは
様々な野菜の旨味とスパイスが入ってるので簡略化に貢献できます。
ミートソースはしっかりと煮詰め、
ホワイトソースは牛乳を数回に分けましょう。
-Lasagna that melty in dumpling –
🍖材料
餃子の皮　6枚
チーズ(ゴーダ＆チェダー)
パセリ粉

・ミートソース(具入り)
牛ひき肉　200g
玉ねぎ(アーリーレッド)　1/2個
にんにく　1片
ナツメグ
パセリ粉
オリーブオイル
トマトピューレ　400g
ケチャップ　大スプーン3
ウスターソース　大スプーン2
コンソメ　小さじ1
塩
黒胡椒

・ベシャメルソース(具入り)
バター　20g
小麦粉　30g
牛乳　180cc
コンソメ　小さじ1
塩
酒
しめじ (# 156 )
ブラウンマッシュルーム(# 154 )

🎦関連動画
・プッチーニかぼちゃの丸ごとグラタン # 134

・しめじと根菜の豚汁 # 156
https://youtu.be/AYZxOMvK9Us
チーズ入り大根餅のブラウンマッシュルームソース # 154
https://youtu.be/84pl2V9ZeZE
・鰆のポワレ・春のさくら色と新緑の２色ソース仕立て # 51
https://youtu.be/eFFV9w4mBwA

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草原の民

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