【スパイス★ポン18】超簡単＆鉄板！ 豚ひき肉のジンジャーキーマカレー 調理時間10分
東京カリー番長 伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル です。
おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの中村未央（料理中級者）と一緒に、調理のコツなどを紹介します！
今回は、ど鉄板の美味しさ、「豚ひき肉のジンジャーキーマカレー」です。いつも以上に作るのが簡単なカレーですので、ぜひ、気軽にお試しください。
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今回のメニュー： 豚ひき肉のジンジャーキーマカレー
目安の調理時間：10分
【材料・3~4人分】
・調理油：大さじ3
・玉ねぎ（粗みじん切り）：中1個（250g）
・塩：小さじ1
・にんにく（すりおろし）：2片（10g）
・トマトピューレ：大さじ3
＜パウダースパイス＞
・コリアンダー：大さじ1
・クミン：大さじ1
・レッドチリ：小さじ1
・ターメリック：小さじ1
・豚ひき肉：500g
・しょうが（みじん切り）：40g
・みりん：大さじ1
・醤油：大さじ1
・水：150ml
【作り方】
【１】フライパンに調理油を中火で熱し、玉ねぎと塩を加え軽く焼き色がつくまで炒める。
【２】にんにくを加え、青臭さがなくなるまで炒めたらトマトピューレを加え、水分がなくなるまで炒める。
【３】弱火にして＜パウダースパイス＞を加え、しっかり炒め合わせる。
【４】別のフライパンで豚ひき肉を炒め、火が通ったらしょうがを加え、みりんと醤油を加えさっと炒め合わせる。
【５】3と４を混ぜ合わせたら水を加え、一度沸騰させたら弱火にし5分程煮込んで完成。
※必要に応じて塩味を調整する。
＜これまでの【スパイス★ポン】メニュー＞
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