魅惑の美味しさ♩グリーンカレーポテサラ

魅惑の美味しさ♩グリーンカレーポテサラ

グリーンカレーペーストを使って！
いつもとは変わった「グリーンカレー味のポテトサラダ 」をご紹介します♩

作り置きにもおすすめです♩

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ハムのグリーンカレーポテトサラダ
（材料　作りやすい量）
・ハム　３枚
・じゃがいも　３個
・紫玉ねぎ　１/２個
・パクチー　１/２株
（A）
・マヨネーズ　大さじ３〜４
・スイートチリソース　大さじ１
・グリーンカレーペースト　小さじ１

（作り方）
１： ハムは小さめの短冊切りにする。紫玉ねぎはみじん切りにする。パクチーはみじん切りにする。

２：じゃがいもは皮のまま水から火にかけて、沸騰したら、２０〜２５分ほど温める。
（竹串がスッと通るくらいのイメージで）火傷に気をつけながら、皮をむいて、熱い状態でヘラなどでじゃがいもを潰す。

３：２の粗熱がとれたら、１、Aと混ぜる。

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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

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