【お店のトマトソース教えます】銀座名店イタリアン基本のレシピ。あらゆる料理が生まれるシンプルトマトソース＆絶品アラビアータの作り方【アロマフレスカ・原田慎次】#クラシル #シェフのレシピ帖

【お店のトマトソース教えます】銀座名店イタリアン基本のレシピ。あらゆる料理が生まれるシンプルトマトソース＆絶品アラビアータの作り方【アロマフレスカ・原田慎次】#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！

今回は、お店でも使われている基本のトマトソースと、それを使ったピリ辛アラビアータをご紹介！
どんなトマトパスタ料理にもアレンジが効かせられる万能ソースは、シンプルながらもフレッシュ感が残る奥深い味わいです。

トマトソースは玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出し、乾燥バジルで香りをプラス。
トマトを潰さずにゆっくりと煮込むことで、ホールトマトの中のジュースはフレッシュ感を保ちつつ、周りのトマトジュースは煮詰まって甘みが増すんです。
最後に少し粗めに潰せば、食感も楽しい本格トマトソースが完成します。

このトマトソースを使って、夏にぴったりのアラビアータにアレンジしましょう。
ニンニクと唐辛子をじっくり炒めて香りを最大限に引き出す。
茹でたてのアルデンテパスタと合わせれば、トマトのフレッシュ感、バジルの爽やかさ、唐辛子の香りが織りなす三位一体の美味しさが楽しめます。
原田シェフが一番大好きなアラビアータのスタイルを、ぜひ作ってみてください。

PR
📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/4kEBUaM
※アプリ検索窓から「原田シェフ　トマトソース」で検索してください🙌

==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/

Instagram https://www.instagram.com/kurashiru

X https://twitter.com/kurashiru0119

tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com

==================================

シェフ👨‍🍳のご紹介🍴

【アロマフレスカ・原田慎次】
■レストランAROMA FRESCA（アロマフレスカ）
〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目６−５ GINZA TRECIOUS 12F
http://www.aromafresca-afsa.com/

■　Sala AMABILE（サーラ アマービレ ）
〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目６−５ GINZA TRECIOUS 12F
http://www.aromafresca-afsa.com/

※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。

==================================

👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！
＜シェフのレシピ帖＞

＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞

＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞

＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞

＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞

＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞

＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞

＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞

＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H

==================================

0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:31／材料紹介.材料カット
1:52／お店紹介
2:13／〈トマトソースを作る〉火入れ
4:06／バジルの入れるタイミングについて
4:06／トマトソース仕上げ
5:49／理想のトマトソース.エピソード
7:23／トマトソース完成
7:32／〈アレビアータを作る〉.材料カット.火入れ
9:22／パスタを茹でる.ソースと和えて仕上げ
10:18／お店でのトマトソースメニュー
11:29／盛り付け.完成
11:48／試食

==================================
#トマトソース
#アラビアータ
#トマト缶