【出汁香る】ロール白菜
旬の白菜を使った，和風ロール白菜です．
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【ワンポイント／コツなど】
・白菜は下ゆで不要，レンチンで下処理します．
・白菜をレンチン後，芯をそぐことで厚みを減らし巻きやすくしています．
・とじ目を下にし，鍋にぎゅうぎゅう詰めにすれば，とじた部分に爪楊枝をさす必要なしです．
・一度煮込んだら冷まし，食べる直前に再度温めるようにすれば，より一層味が染みて美味です．
・ごはんがすすむ少々濃いめの味付けなので，味見して調味料は調整してくださいね．
【材料】(4人分)
白菜：10枚
椎茸：2枚
玉ねぎ：小1個
豚ひき肉：200g
卵：1個
パン粉：大さじ1
塩胡椒：適量
味噌：大さじ1/2
水：1カップ
白だし：大さじ3
ケチャップ：大さじ1
みりん：大さじ1/2
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