#1「豆乳のグルテンフリーグラタン」よくばりヘルシープロジェクト
フレスタとRCCラジオのコラボ企画 【よくばりヘルシープロジェクト】
第1回目は岡本千春先生による【豆乳のグルテンフリーグラタン】です。
◎材料（2人分）
玉ねぎ…1個 エリンギ…1パック にんにく…1片 ベーコン…2枚 オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…少々 CGCホタテ…適量 CGC無調整豆乳…400ml ブイヨン…1個 米粉…大さじ4
コショウ…少々 ナツメグ…少々 ピザ用チーズ…適量 パセリ…適量
◎作り方
【1】ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。
【2】フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒めて、香りがしてきたら、玉ねぎをきつね色になるまでしっかり炒める。
【3】【2】をエリンギ、ベーコン、ホタテを入れて炒め、白ワインを入れる。
【4】豆乳に米粉をしっかり混ぜ合わせておく。
【5】【3】に少しずつ【4】を入れてブイヨンも入れておく。
【6】すぐとろみがついてくるので、コショウとナツメグを入れて味を調えたらホワイトソースのできあがり。
【7】【6】を器に入れて、ピザ用チーズを入れてオーブントースターで焼き色を付けたら完成♪
米粉と豆乳を使用しているので、小麦粉、牛乳アレルギーの方も安心して食べていただけます。
無調整豆乳は体にいいけど臭いが苦手…という方も多いのではないでしょうか？このレシピは豆乳の臭み消しにナツメグを使用します。ナツメグといえば挽肉の臭み消しにハンバーグで使用しますが、豆乳などの乳製品の臭いもまろやかにしてくれます。
今回使用した豆乳は「ＣＧＣ 無調整豆乳」です。
九州産のふくゆたか大豆を１００％使用しています。
・。*・。*・。**・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。・。
料理の過程はフレスタ店舗のデジタルサイネージ等で配信♪
#フレスタ #よくばりヘルシープロジェクト #fresta #豆乳 #グルテンフリー #グラタン