フランスの家庭料理 ドフィノワ #sachi
ドフィノワ
今夜は、熱々絶品ポテトグラタン
フランスの郷土料理ドフィノワを
紹介します〜♬.*ﾟ
先日、北海道から野菜セットが届いて
じゃがいもがたんまり入ってたので
ドフィノワにしてみました^^*
作り方はとっても簡単！
スライスしたじゃがいもを
クリームソースで煮込んで
グラタン皿に入れて
オーブンで焼くだけ^^*
クリームソースは
生クリームと牛乳を混ぜて煮込んだら
じゃがいもからでんぷんが流れ出て
自然ととろみが着くから
とってもお手軽です♡♡♡
これからの季節に
熱々でクリーミィなポテトグラタンは
とっても温まります♨💭
◽︎材料（作りやすい分量）◽︎
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じゃがいも …700g
◎生クリーム …200ml（1cup）
◎水・牛乳 …各150ml
塩・ナツメグパウダー・ホワイトペッパー …各少々
シパルミジャーノ・レッジャーノ…適量
パセリ（みじん切り） …少々
◽︎作り方◽︎
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１：にんにくを耐熱容器に押しつけて塗り、香りを移す
２：じゃがいも は皮を剥いて、5mmの輪切りにする
3：②・◎を鍋に入れて加熱し、沸騰したら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、塩・ホワイトペッパー・ナツメグパウダーで味を整える
4：①に③を流し入れ、パルミジャーノ・レッジャーノを削ってかけ、200℃に予熱したオーブンで、約25分焼く
６：パセリを振ったら、出来上がり！
◽︎コツ・ポイント◽︎
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じゃがいもから出るでんぷんの効果でとろみがつくので、②の時水にさらさないようにして下さい
生クリームと牛乳の割合は、お好みで調節して下さい
オーブンの加熱温度や時間は、お家のオーブン機能に合わせて下さい。こんがりとした焼き色が付くまで焼いて下さいね！