クリームチーズとホワイトチョコレートの濃厚テリーヌ ビスケットサンドの作り方

クリームチーズとホワイトチョコレートの濃厚テリーヌ ビスケットサンドの作り方

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動画をご視聴ありがとうございます。
本日はクリームチーズとホワイトチョコレートのテリーヌとビスケットをサンドした
お菓子になります。

外はサクサクで中はずっしりとろける感じがたまりません。
ホワイトチョコレートの優しい香りをクリームチーズが引き立たせてくれるので
ホワイトチョコレートが好きな方は是非、試してみてください！

動画内では半分をビスケットサンド半分はそのままテリーヌにしましたが
すべてビスケットサンドにしたい場合はビスケットの分量を倍で作ってください(‘◇’)ゞ

■ホワイトチョコのテリーヌ　140℃　45分～50分
パウンド型　18㎝×8cm
生クリーム35％…150ml
ホワイトチョコレート…90g
クリームチーズ…200g
グラニュー糖…50g　　　　　
バニラペースト
全卵…160g
薄力粉…20g　　　　　　　　

①クリームチーズを室温に戻しグラニュー糖、バニラペーストを加える。
②ホワイトチョコレートを刻み温めた生クリームと合わせる。
③クリームチーズとホワイトチョコレートを合わせる。
④全卵、薄力粉を加え150℃に余熱したオーブンで45分～50分蒸し焼きにする。

■パートシュクレ　170℃　15分～20分
8cm×6㎝カット　10～12枚分
無塩バター…60g
粉糖…40g
卵黄…20g
(Lサイズ1個分)
塩…一つまみ
薄力粉…110g
アーモンドプードル…30g

①室温に戻したバターをポマード状にする。
②バターに粉糖を加え馴染ませる。
③卵黄を加え更に乳化し塩を加える。
④粉類を合わせ冷蔵庫で休ませる。
⑤170℃に余熱したオーブンで15分～20分焼き上げる。

＃ChezSucre ＃asmrcooking　＃クリームチーズ　＃biscuit sandwich　

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