【本格ボロネーゼソースの作り方】Ragù alla Bolognese/How to make sauce Bolognaise/一味違うミートソースの作り方/ミートパスタ

【本格ボロネーゼソースの作り方】Ragù alla Bolognese/How to make sauce Bolognaise/一味違うミートソースの作り方/ミートパスタ

色とりどりの野菜を炒め、じっくり焼いた牛ひき肉とワインを素材として合わせたイタリア料理「ボロネーゼ」を紹介します。
みんな大好きなパスタソースが少しのポイントで本格的な味になります。

＜材料＞ 4人分
牛ひき肉 250g
人参1/2本
玉ねぎ (イタリア産白タマネギ）1/2個
セロリ 2本
トマト 1個
ニンニク 1ヶ
エシャロット 2個
バジル 1束
トマト缶 1缶
100%トマトジュース 150cc
赤ワイン 200cc
塩
胡椒
ブーケガルニ 1個
オリーブオイル
ペコリーノ（チーズは好みのものでOK)
リングイネ（パスタ麺は好みのものでOK)

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