新生姜の甘酢漬け(ガリ)☆長期保存OK！お寿司屋さん風♪シャキシャキ食感ピンク色の甘酢漬け☆-How to make Ginger Pickled Sweet Sour Sauce【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、新生姜の甘酢漬けの作り方を作りました☆今が旬の新生姜を使った定番レシピです♪お寿司屋さん風の淡いピンク色！シャキシャキ食感の新生姜の甘酢漬けです☆長期保存できるので、作り置きしておくと便利です♪とても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆
Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made how to make sweet and sour sauce of new ginger ☆ This is a classic recipe using seasonal new ginger ♪ A sushi restaurant-like pale pink color! It is a sweet and sour sauce pickled ginger with a crispy texture ☆ It can be stored for a long time, so it is convenient to keep it ♪ It is very delicious, so please try it ☆
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【材料】
・新生姜 300g
・酢 200ml
・砂糖 100g
・塩 5g
【ingredients】
・ 300g New ginger
・ 200ml Vinegar
・ 100g Sugar
・ 5g Salt
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🍳オススメ簡単レシピ
◎蛇腹きゅうり漬け
https://youtu.be/kIJU-228iUA
◎自家製めんまの作り方
https://youtu.be/0EUn3vWOeMo
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#生姜 #甘酢漬け #料理研究家ゆかり
29件のコメント
作りましたー！
キレイなピンクになって感激しました。
これって、どのくらい日持ちするのかな？
ダメな時はどうなる？
美味しすぎたので、新生姜がスーパーからなくなる前に作り置きしたくて…
いつもありがとうございます。
私はいつも寿司酢で、作っています
とってもおいしいですよ
早速漬けてみましたよ✨
一度に６００グラム😊
赤い部分はあまりありませんでしたが
それでも色付いてきました
出来上がりが楽しみです🌟
こんにちは。今日新生姜を見付けたので作ってみたいと思います🎶 ちなみに赤い部分は捨ててしまうのでしょうか？それとも食べるのでしょうか？
お店で新生姜を見つけたので思わず買って帰り、作ってみました！自画自賛なんですが、まるでお店のガリさん出来てました♪ありがとうございます😊
ピンク色の綺麗なガリが出来ました❤
まるでお寿司屋さんそのものでした‼️
おつまみとしても最高☺️
アラ還にてはじめて作ってみたのですが 主人にも凄く褒められました🎉
ただ かんたん酢を温めて塩を足して手抜きですが😅
ゆかりさんいつもありがとうございます♪
元気な声も素敵です😇
ありがとうございます！
新生姜が出るといつも自己流で漬けていました。友加里さんのレシピで作ったところその美味しさと美しさに感動‼️ ありがとうございます🤗
今日また新生姜沢山買ってきました❗️ また友加里さんの作り方で作って楽しもうと思います✌️
お盆休みの時にやっと作りました。美味しくできました❣ありがとうございました。
I love it thank you!
ガリの作り方知らなかったので勉強になりました！
ゆかり先生、これから，これから作りますよ〜楽しみ❤
ゆかり先生のアナウンスの様な声と喋り方大好きです。爽やかな気分になります。だから，全てが美味しく感じるのでしょう。
とても美味しく出来ました🤗
なぜか、私は 小学生の頃から、お寿司屋さんの甘酢漬けが、大好きですこれからは、自分で作ります。😅
新生姜の時期なので作ってみました！！おいしかったです❤
いくつかの動画を見てからこちらに来ました。解り易くて良かったです。
プランター栽培でショウガを作りました。このやり方で甘酢漬けを作りたいと思います。
ありがとうございました。
昔の職場の倉庫で毎日の様に
チルドで生姜来てたな
一斗缶で重いんですよね…💧
内容量は10kgだけど、水が入ってるから実質20kg超ある(笑)
らっきょうはキライだけどガリは好きです(笑)
新生姜の甘酢漬け美味しいですよね😄ハードルが高いかな～?と思ってましたけど、和にも作れそうです😄明日の日曜日に挑戦します!
いつも困った時はゆかり先生のレシピにお世話になってます！
質問なんですが、岩下の新生姜みたいにある程度食感が欲しいので薄切りより少し塊のぶつ切りでつけたいのですが湯通しなどした方がよいですか？
薄切りとの違いは仕上がりで何がありますか？
美味しかったです！そして今、今季2回目の仕込み中😊 甘酢漬け大好きなんで、欠かすことができないです。いつも新生姜が手に入ったらいいのになーと思います（笑）今のうちに沢山作っておこうと思います😊
生姜は好きなので 今年も大好きなので 是非今年も作りたいと思っていたところです❤😂😂 いたところです❤❤😂😊
今作りました…美味しく出来るといいなぁ〜
楽しみです😊
ブラジルでは市販の物はとても高いので今は美味しくいつも作ってます。優しい説明ありがとうございます。
生姜が大好きで、早速作ってみました。茹で時間が短かったのか、分厚くスライスしたからか、やや辛口でしたが大満足です。つけ汁に塩もみしたスライスきゅうりを漬け込んで二度美味しくいただきました。
とても丁寧で親切なご説明、ありがとうございます。包丁の背で作業をしていましたが、スプーンの方がやりやすいですね。今日、たまたま購入意欲をそそる新生姜が手に入りましたので、作ってみました。
今日早速新しょうが買って作ってみました！明日が楽しみです。とてもわかりやすくこんなに簡単に作れるんですね😊ありがとうございます✨
早速作りました。
ショウガが400 gあったので
酢と砂糖を追加しました。
美味しくできました。
先日見た紅しょうがにレシピと共に作ります
高齢者なので何度も繰り返し見てから作ります。とても楽しみです。ありがとうございます。
ゆかりさ～ん たった今作りました🙋♀
毎回、自己流で作っていましたが今回ゆかりさん流で作ってみましたよ📄
ただ、甘味に甜菜糖を使ったので折角のキレイなピンク色にはならず (泣
孫たちが生姜の甘酢漬けやらっきょう漬けやらが好物でいつも手作り頑張ってます💪
次はシロップ漬け作る予定💞
毎日暑いですがご無理のないようお過ごしくださいね～🤗