スッキリさっぱり！豚しゃぶサラダ ～ねぎレモンだれ～【きちんとキッチンbydaiei】

スッキリさっぱり！豚しゃぶサラダ ～ねぎレモンだれ～【きちんとキッチンbydaiei】

スッキリさっぱり！豚しゃぶサラダ ～ねぎレモンだれ～

【参考】
1人当たり単価 342円(調味料除く)
1人当たりカロリー 589kcal
所要時間 10分

【材料…2名分】
豚肉バラしゃぶしゃぶ用…250g

水菜…2株(80g)

レタス…1枚(50g)

お湯…1L

酒…大さじ2

塩…小さじ1

大葉…3枚

●ねぎレモンだれ
長ねぎ…1/2本(50g)

☆レモン果汁…大さじ2

☆鶏がらスープの素…小さじ2

☆砂糖…小さじ2

☆しょうゆ…小さじ2

☆ごま油…大さじ2

【手順】
1. 水菜は水洗いし、4～5cm長さのざく切りにし、大葉はせん切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

2. 鍋に湯を沸騰させて酒と塩を入れる。水菜を入れて30〜60秒ゆでて取り出し、流水に当てて冷やす。ざるにあげ、水気をしっかりきる。

3. 水菜を取り出した湯に豚肉をほぐし入れ、ときどき菜箸でほぐしながら火を通す。ざるにあげ、水気をしっかりきる。そのまま置いて冷ます。ボウルに豚肉と水菜を入れ、混ぜる。

4. ●ねぎレモンだれを作る。長ねぎを小口切りにし、☆と混ぜ合わせる。

5. レタスを皿に敷き、3の豚肉と水菜を盛り、4のねぎレモンだれをかける。大葉を散らす。

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