アボカドディップで作るタルティーヌ ～ ナッツ入りのクリーミーなディップが止まらない美味しさ

アボカドディップで作るタルティーヌ ～ ナッツ入りのクリーミーなディップが止まらない美味しさ

アボカドのなめらかな口当たりとナッツの香ばしい風味が絶妙にマッチした、贅沢なディップ。パンのほか、クラッカー、野菜スティックにつけたり、パスタにしても楽しめる、栄養たっぷりのディップをお楽しみください。

▷材料（2人分）
アボカド 1個
レモン汁 1/2個分
バジル ２茎
カシューナッツ 12こ（20g）
にんにくのすりおろし 1/3片分
オリーブオイル 大さじ2
塩、黒胡椒 適量
食パン 1枚
お好みのトッピング

▷作り方
1)ディップを作る。皮をむき、一口大に切ったアボカド、レモン汁、バジル、カシューナッツ、にんにくのすりおろし、オリーブオイル、塩、胡椒をハンドミキサーで撹拌する。
2)仕上げ。1cm厚に切った食パンをトーストにする。長い方の耳を切り落とし、半分に切る。1)のディップをたっぷりと塗る。お好みの野菜などを飾り、パンの耳を添える。

▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）
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『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
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▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

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