オイスターソースをちょい足ししてコクをアップ 豚とレンコンの中華炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(挽き肉)・・・150g
蓮根・・・200g
しょうが(みじん切り)・・・1片
豆板醤・・・小さじ1/2
ごま油・・・大さじ1
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: 料理酒・・・大さじ1
A: オイスターソース・・・大さじ1
【手順】
(1) れんこんの皮をむいて5mm幅の輪切りにし、大きければ半分に切って水にさらす。
(2) フライパンにごま油をひき強火で30秒熱し、豆板醤と生姜を強めの弱火で1分炒める。
(3) 香りが出てきたらひき肉を加えて中火で2分炒める。
(4) 色が変わってポロポロになったられんこんを加え中火で3分炒める。
(5) れんこんが透き通るまで炒めたら、Aの調味料で味付けし中火で1分混ぜる。
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