【レシピ】仔牛スネ肉の白ワイン煮込み②
体の芯まで温まる、仔牛のスネ肉を使ったオッソブーコのレシピをご紹介します。
じっくり煮込むことで肉がほどけるくらいに柔らかくなり、骨付き肉の旨味とホロホロ食感をお楽しみ頂けます。
骨の中には旨みの塊である骨の髄がありますので、煮込んだ際にはトロリと溶けた骨の髄を忘れずにお召し上がりください♪
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