簡単においしく！アジのトマト煮
アジのトマト煮
【材料】
アジ 1匹分
豆缶（汁切り） 半分
トマト（ホール）缶 １缶
ワイン 100ml
ローリエ １枚
塩 少々
黒コショウ 少々
ニンニク １片
オリーブオイル 大１
イタリアンパセリ 適量
【作り方】
①アジの片身は２等分の切り身にする。
塩・コショウしてしばらくおき、水分を拭き取る。
② フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切りを入れて熱し、香りが立てば①のアジを入れて、中火で両面を軽く焼く。
③②にワインを振りかけ、続けてトマト缶・ローリエを入れ落し蓋をして弱めの中火でコトコトと煮詰め、汁切りした豆を入れ絡めたら完成
