【ベトナム家庭料理】ビールが決め手！美味しいパリパリのバインセオの作り方。日本でのベトナム家族生活

【ベトナム家庭料理】ビールが決め手！美味しいパリパリのバインセオの作り方。日本でのベトナム家族生活

皆さん、こんにちは！
今日はベトナムの家庭で愛される伝統料理「バインセオ」の作り方をご紹介します。
パリパリの生地に、エビと豚肉の旨味がたっぷり詰まったベトナム風お好み焼きです。
今回は、生地を最高にクリスピーにするための秘密の材料「ビール」を使います！
日本のスーパーで手に入る食材で作れるので、ぜひ最後まで見て、ご家庭で本場の味を楽しんでくださいね。
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【材料】(4枚分)
▼生地
・バインセオの粉：150g
・天ぷら粉：40g
・ターメリックパウダー：少々
・ココナッツミルク：250ml
・ビール：100ml
・水：250ml
・青ネギ：お好みの量
・緑豆（茹でたもの）：約100g

▼具材
・豚バラ肉：200g
・エビ：10-12尾
・もやし：1袋

▼付け合わせ
・レタス、ハーブなどお好みの野菜
・ヌックチャム（ベトナムの万能つけダレ）

【タイムライン】
0:00 スーパーでお買い物
0:26 ご挨拶と料理紹介
0:52 材料の紹介
1:30 生地の作り方スタート！
2:22 ポイント！ビールと水を加える
3:34 緑豆と豚肉の下準備
4:18 生地と緑豆をこしてなめらかに
4:40 調理開始！豚肉とエビを炒める
5:58 生地を流し込み、具材をのせる
7:22 パリパリに焼くコツ
8:16 1枚目、完成！
8:31 2枚目を焼いていきます
9:35 料理中のパパと娘のほのぼの時間
10:56 次々と焼き上げていきます
12:13 美味しそうに完成！
12:35 食卓の準備
13:05 実食！いただきます
14:12 パパの感想

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