塩焼きを超えてゆけ！さんまのガーリック焼き

「さんまのガーリック焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。さんまに切れ目を入れてにんにくスライスを挟むだけ。最後にしょうゆを回しかければ、香ばしさが加速して食欲をそそります！塩焼きの上行くうまさでリピート必至です♪

■材料（2人分/20分)
・さんま：2尾
・にんにく：2片
・キャベツ：1/8玉(150g)
☆塩こしょう：少々(さんま用)
☆オリーブオイル：大さじ2杯(さんま用)
・オリーブオイル：大さじ1杯(フライパン用)
・塩こしょう：少々
・しょうゆ：小さじ1杯

＜トッピング＞
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・さんまは頭を切り落として内臓を取り除き、水洗いして水気を拭き取ります。
・にんにくは輪切りにして芯を取り除きます。
・キャベツはザク切りにします。

■作り方
①さんまは片面に1cm感覚で切り込みを入れ、にんにくの輪切りを一枚ずつはさみます。

②バットに①を入れ、塩こしょうとオリーブオイルをふって全体になじませます。

③フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、②をにんにくを挟んだ面を下にして中火で3分焼きます。

④焼き色が付いたら裏返し、フライパンのわきにキャベツを入れ、塩こしょうをふってフタをし中火で3分蒸し焼きにします。

⑤フタを開けて水分を飛ばし、鍋肌からしょうゆを加えてキャベツを炒め、火から下ろします。

⑥さんまとキャベツを皿に盛り付け、パセリをふって完成です。

■コツ・ポイント
テフロン加工でないフライパンを使用する場合は、クッキングシートを敷いて焼くとさんまの仕上がりがきれいです。さんまは220℃のオーブンで15分焼いても、フライパンと同様においしく焼き上がりますよ♪

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