豚しゃぶサラダ(冷しゃぶサラダ)の作り方☆ふっくら柔らかいお肉に仕上げる方法をご紹介♪特製ネギだれと相性抜群！-How to make Pork Shabu-Shabu Salad【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、豚しゃぶサラダを作りました☆ふっくら柔らかいお肉に仕上げる方法をご紹介します！特製のネギだれレシピも手作りしたので、合わせて作ってみてください。これからの暑い季節にさっぱり食べられる、美味しい豚しゃぶサラダです♪
Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made a pork shabu-shabu salad ☆ I will introduce how to make it plump and tender meat! We also made a special recipe for green onions, so please try to make it together. A delicious pork shabu-shabu salad that you can eat refreshingly in the coming hot season ♪
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【材料】
＜肉＞
・豚しゃぶ肉 250g
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・料理酒 大さじ1
・だしの素 小さじ1
＜タレ＞
・長ネギ30g
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ1.5
・酢 大さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・すりごま 大さじ1/2
＜その他＞
・レタス 適量
・かいわれ大根 適量
・ミニトマト 適量
【ingredients】
・250g Pork shabu-shabu
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Salt
・1 tbsp Cooking sake
・1 tbsp Dashi stock
・30g Green onion
・3 tbsp Soy sauce
・1.5 tbsp Sugar
・1 tbsp Vinegar
・1/2 tsp Dashi stock
・1 tbsp Sesame oil
・1 tsp Grated ginger
・1/2 tbsp Ground sesame seeds
・Lettuce
・Radish sprouts
・Cherry tomatoes
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🍳オススメ簡単レシピ
◎大葉漬けの作り方
https://youtu.be/4rXUrZt3LlI
◎甘辛豚丼の作り方
https://youtu.be/J0_BnxUN3es
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#冷しゃぶ #サラダ #料理研究家ゆかり
44件のコメント
豚しゃぶサラダ、とても美味しそうでーす‼️🐷🐽
豚しゃぶサラダ美味しそうですね🥗
今まで、お肉を氷水にさっとつけて冷やしてました🥲だから固くなってしまってたのが解決しました！お勉強になりました🙇♀️ありがとうございました
豚肉は、夏場は夏バテ防止にいいらしい
ですよね。ビタミンたっぷりだし😋
まさに今、こういうの探してました。ゆかり先生ありがとうございます♪早速作ります❤
豚しゃぶサラダ よく作るのですが……
お肉をしゃぶしゃぶする時 何も入れないお湯で やっていたし 沸騰させてしまってました💦
お砂糖お塩 料理酒 だしの素 入れる お湯を沸騰させないなど 色々勉強になりました😌
これからは 美味しい 豚しゃぶサラダが食べられそうです😊
ありがとうございます😌
沸騰したお肉に一気にしゃぶしゃぶして、冷水に取るという残念な調理をして残念な結果になった経験があります😢
ゆかりさんの丁寧な方法だと、見た目もフワッと綺麗ですし、美味しそうです✨
ぜひ試してみます💗
こんにちは✨😃❗
豚🐷シャブとっても美味しそうですね。今日は凄く暑いので、さっぱりしたものを頂きたいので夕食に作りたいと思います。有り難うございます。。😆💕✨
この暑い夏にぴったりのメニューですね😊
近々ぜひ作りたいと思います🐷
最近、ネギだれ茄子の煮浸し作ってみました。とても美味しかったです✨なので又作ります。笑
😘🌻
勉強に なります～🤔今まで 豚肉は、必ず 沸騰させないと 危ない！と・ しかも お砂糖を 使う事も知らず 損を していました。『ふわっと』した 食感…味わいたいです。是非 挑戦いたします😃
美味しそうですネ‼️✨ ゆかり先生🌈いつも 有難うございます🙋✨✨
この時期には最適な豚しゃぶサラダ！凄く美味しそうです👍😋ちょっとしたひと手間！大事ですね☝️🙂
美味しそう、この時季にピッタリ^_^
明日の夕飯に作ります！
さっぱり美味しそう😋❤️
いつも簡単で、挑戦してみようと思える美味しそうなレシピを教えて下さりありがとうございます。
冷しゃぶ大好きなのでさっそく作ってみます！
ドレッシング冷やし中です🙋🏻♀️
味みしましたらすっごくおいしかったです
ちょうど豚肉が明日までの賞味期限で
おいしそう作ろうと想いました
夕食に食べるの楽しみです^ – ^🌸
夕飯に間に合うので作ってみました。本当にお肉が柔らかくふっくらして美味しいです。
ドレッシングも色々使えましすねー🤗いつも役に立っています。
今作ってみました〜！今までで1番柔らかく美味しく作れました！ありがとうございます!ドレッシングがまた美味しかったです
今晩わ。待ってましたって感じです。食欲不振になるとサッパリした物がいいですよね。さっそく作ります👍👍👍
暑さで食欲が無い時なども、サッパリと食べれる嬉しいメニューですね🥰
週末ちょうど豚しゃぶサラダを作ろうと思っていたので、レシピ嬉しいです。
ドレッシングはいつも市販のポン酢や、胡麻ドレッシングだったので、ゆかりさんのねぎだれで作ってみます。
今回は、豚しゃぶサラダですね。豚肉も、柔らかいのでこの季節ぴったりですね。ぜひ作って見ます。お料理している友加里さんのエプロンが可愛い💠ですね。
お湯の温度とくぐらせる時間だけじゃ無く、ちょとした手間と調味料が必要だったんですね‼︎いつも、何枚か入れてたのがなかなか上手くいかない原因だとわかりました。
とても参考になりました。ドレッシングも美味しそうですね！早速、作ってみます。良い動画をありがとうございます😊
豚しゃぶサラダ飽きないから好きです！！
いつもセブンで買ってましたが
今日の動画で、家で作ってみようと思いました。
リクエストなんですが、先日zipで先生が紹介していたようなレシピがもう1度見たいです。お願いします。
うまそ〜
5皿くらい食べたい(｡-_-｡)w
ゆかり先生のおかげで料理が大好きになりました。作るのが楽しみです。
今の時期豚🐷しやぶサラダ美味しい😋です。ありがとう御座います。
チャンネル登録させて頂きました。ティラミスも作りました。
この豚しゃぶは今日の夕食にと今支度してます（笑）
今しゃぶしゃぶしました～70度で15秒1枚づつ丁寧にやりました（笑）
いつも雑にしゃぶしゃぶするので緊張しました（笑）
いつも、固くなっちゃうんですよ～😩
早速 作ってみます😋 ありがとうございます～✨✨
夏によくつくります
大好きです☺️
市販のドレッシングをつかうのですがドレッシングつくろうと思います😃
ゆでるとき砂糖や酒塩だしの素をいれるのですね
絶対やってみます😉
ゆかりさんこんばんは😊
豚しゃぶサラダ美味しそうですね～✨
お肉を柔らかく茹でる方法はありがたい😆いつも硬くなってた原因が分かりました😅ドレッシングも市販の使ってたので、ゆかりさんレシピで作ってみます👍
豚しゃぶサラダ美味しくできました。肉を柔らかくする方法や調味料の配合などとても参考になりました。次は野菜を替えてまた作ってみます。ありがとうございました。
豚しゃぶ作りました､柔らかくてとても美味しかったです、ドレッシングも美味しかったです､又作ります。
料理の苦手な私でも、そのとうり、つくったらとてもすばらしく、美味しく頂き、🍀な気分です
作りました！お肉が柔らかくタレが最高に美味しかったです🙌ありがとうございました😊
材料を加える理由まで端的に説明して下さ
ってとても分かりやすいです🙏
たくさんしゃぶしゃぶしてくださってありがとうございます！
豚しゃぶサラダ美味しそう〜！野菜苦手ですがこれなら食べられそうです！
4人分のおにくの量はどのくらいでしょうか？
教えて下さい😊
100歳の義母の夕食にこのレシピで作ってみました。好評でした。よかったです。
しゃぶしゃぶの湯煎のレシピと温度がいいようです。
ありがとうございました。
今夜は冷しゃぶすることになったので、ゆかりさんのレシピを参考に作りたいと思います😊いつもありがとう、感謝！！！
この動画を見つけてから、何度も何度もつくっています。
今まで色々試行錯誤していましたが、先生のレシピが最高でした！
今からつくりまっせ👍
登録しました🙋
あーざっす！
初めてコメントします📝
豚しゃぶする時はいつもこのレシピです😊
家族でにもすごく人気です❤ありがとうございます‼︎
ゆかりさま、こんにちは😊
とても美味しく出来ました。ありがとうございました。
味付けをした方と、白湯との2種類作り比べましたが、
レシピ通り味付けをした方が肉が美味しく、やわらかくなりました。
これから暑くなると、重宝するレシピですね。
また是非作ります。ありがとうございました🥰
いつも、美味しそうなレシピありがとうございます。
ひとつ、教えてください。
豚肉は、冷水にとると固くなるというのは存じていたのですが、冷蔵庫に入れる分には固くならないのでしょうか？
とにかく、
火の通し方含め、食感次第で好きなおかずも食べなくなる家族がいるものですから、、
食感に、ものすごく神経使うんです。
固くならないのなら、冷やしたいなぁ。
と思い、お伺いさせて頂きました。
お返事頂けましたら、幸いです。