【DAIGOも台所】夏野菜のぶっかけそば｜栄養たっぷり♪
【夏野菜のぶっかけそば】
＜材料（2人分）＞
なす 1本
きゅうり 1/2本
ミニトマト 6個
みょうが 3個
そば 2束
サラダ油 大さじ3
☆かけだし
だし 400ml
みりん 大さじ2 2/3
薄口しょうゆ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1 1/3
塩 小さじ1/3
＜作り方＞
1.なすは縞模様に皮をむき、縦4等分に切って7mm幅に切り、水で洗って水気を取る。
2.きゅうりは縦半分に切って種を取り、7mm幅に切り、ミニトマトは縦4等分に切り、みょうがは7mm幅に切る。
3.鍋にかけだしのだし、みりん、薄口しょうゆ、しょうゆ、塩を入れて煮立てる。
4.フライパンにサラダ油を熱し、なす、きゅうり、ミニトマト、みょうがを中火で炒め、しんなりしたら3に加えてサッと煮て、鍋ごと氷水につけて粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
5.そばを熱湯でゆで、流水でもみ洗いして氷水で冷やし、器に盛り、4をかける。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro