外はカリっと中はジューシー絶品レシピ 絶品フライドチキン ｜ moguna[モグナ]
おいしい！を作るレシピ動画メディア moguna【モグナ】のアプリでは
豊富なバリエーションから今日の献立を探すことができます！
▼ iOSアプリ
https://app.adjust.com/3guut90
▼ Androidアプリ
https://app.adjust.com/yubvz4f
▼ 公式Instagram
https://www.instagram.com/moguna_com/
▼ チャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/channel/UCDjCxb7FaBKI4e33h-nGalg
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(手羽元)・・・8本
揚げ油・・・適量
A: 料理酒・・・大さじ1
A: ハーブソルト・・・小さじ1
A: 砂糖・・・小さじ1
A: ホワイトペッパー・・・小さじ1
A: にんにく(すりおろし)・・・小さじ2
A: しょうが汁・・・小さじ 2
B: 卵・・・1個
B: 無調整豆乳(牛乳可)・・・50ml
C: 米粉(薄力粉可)・・・大さじ4
C: 片栗粉・・・大さじ2
【手順】
(1) 手羽元はフォークで数ヶ所穴をあけ、ジッパー付き保存袋にAと一緒に入れよく揉みこむ。
(2) 冷蔵庫で3時間漬け込む。
(3) 袋から手羽元を取り出し水気をペーパー等できれいに拭き取る。
(4) よく混ぜあわせたBの液にくぐらせる。
(5) よく混ぜあわせたCの衣を全体にまぶし、160℃の油で5分じっくり揚げる。
(6) 油の温度を180℃に上げカラッと2分二度揚げする。
作ったらInstagramで #モグナ のタグをつけて、ぜひ教えてください♪