【フライパンひとつで、簡単さっぱり！】鶏むねのソテー　大葉のケッカソース

【フライパンひとつで、簡単さっぱり！】鶏むねのソテー　大葉のケッカソース

【フライパンひとつで、簡単さっぱり！】
鶏むねのソテー　大葉のケッカソース

バターで香ばしく焼きあげた
ジューシーな鶏むね肉に、
大葉とトマトの爽やかなソースが
相性抜群の一皿です。

さっぱりとしながらも食べ応えがあり、
食卓が華やぐので
おもてなし料理やパーティーにもぴったり。

暑い季節でもおいしく食べられる
メインディッシュです。

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■調理時間目安：15分

■材料:2人分
◯鶏むね肉　1枚(300g)
◯塩　3g
◯あらびき黒こしょう　適量
◯薄力粉　適量
◯サラダ油　大さじ3‐4
◯バター　20g
【A】ミニトマト　10個
【A】玉ねぎ　20g
【A】すりおろしにんにく　少々
【A】オリーブオイル　大さじ1
【A】レモン果汁　小さじ2
【A】はちみつ　小さじ1
【A】塩　ひとつまみ
◯大葉(バジルでも可)　4-5枚
◯レモン　お好みで

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■作り方
［下準備］
鶏むね肉は皮を取り、横半分に切る。ミニトマトは1/4に切る。玉ねぎはみじん切りにする。大葉は粗く刻む。

①ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。
②鶏むね肉の両面に塩、あらびき黒こしょうをふり、薄力粉をまんべんなく薄くつける。
③フライパンにサラダ油とバターを入れ、中火で熱し、バターが泡立ってきたら②の鶏むね肉を入れる。
④フライパンを揺すりながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。(それぞれ3-4分程度)
⑤④を器に盛り、大葉をかけてから①のソースをかけ、お好みでレモンを添える。

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■Tips
☆揚げ焼きにする際、フライパンを揺することでムラなく揚げられます。
☆ソースを作ってから少しねかせることで、玉ねぎの辛さが和らげることができます👨‍🍳

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