#33、暗殺者のパスタ【シェフホソピーのイタリアでも流行中？！なお焦げパスタは美味しいのか検証レシピ】
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シェフホソピー、今回のレシピは「イタリアでも流行中？！焦げが美味しい暗殺者のパスタ」です♪
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■材料■
（２人前）
パスタ 200g
トマトソース 200cc
☆お湯 1ℓ
☆塩 10g
☆トマトペースト 2P(36g)
オリーブオイル 60cc
ニンニク 2片
鷹の爪の輪切り 少量
黒胡椒 10回
■作り方チャプター■
0:00 料理紹介
1:29 トマトソースの作り方
2:44 トマト水の作り方
3:28 パスタの作り方
12:10 実食
■作り方■
①トマト缶をブレンダーカップに入れ、トマトソースを作っていきます。
ブレンダーで回すだけでOKです。本家のレシピはトマトピューレを使っていました。
②鍋にお湯を沸かし、お湯の質量に対して1%の塩とトマトペーストを加えて弱火で保温しておきます。
※☆の食材です。
③フライパンにオリーブオイルと潰したニンニク、鷹の爪の輪切りを入れて加熱していきます。
④ニンニクの香りが出てきたら、パスタを入れていきます。
乾麺に軽く水を濡らしてからフライパンに投入します。
※焼き始めたら、あまり動かさない方が良いですね。パスタが折れてしまうので。
⑤ある程度、パスタが全体的に焼き色が付いた所でトマトソースを加えていき、更に焼き色を付けていきます。
⑥水分が飛んでバチバチしてきた所で、トマトピューレ水を少しずつ加えて、水分をパスタに吸わせながら焼き上げていきます。
※リゾットを作る要領で少しずつ加えて焼き上げていきます。
⑦味見をして、パスタにしっかりと火が入り塩を整えたら、黒胡椒を全体にかけて仕上げます。味付けが良ければお皿に盛り付け完成です。
⑧お皿に盛り付け、仕上げにお好みで黒胡椒を振り完成です。
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【登場人物】
ホソピー：食材に語りかける都内イタリアン料理人(ソムリエの資格も持ってます)
編集者S ：歌って踊って弾いて教える西洋剣術見習いの動画編集者
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