ほうれん草とベーコンのキッシュ
今回はキッシュをご紹介します。
味付けのバランス、パイシートのひき方、焼き加減など、ポイントがたくさんありすぎて、とても長い動画になってしまいましたが、興味のある方は最後までお付き合いください。
古民家の工事も行いつつ撮っているので、疲れているせいか、日本語の間違いが多いので、わかりづらいところがあるかもしれないです。申し訳ありません。
キッシュはいろんなシーンで活躍する料理です。
ブルーチーズやシェーブルチーズを使ってみたり、オリーブやアンチョビ、さっと火を通した牡蠣、ほぐした干物など、ぜひいろんな具材で作ってみてください。
ほうれん草とベーコンのキッシュ
材料(22cmのタルト型)
玉ねぎ 1個
ベーコン 100g
ほうれん草 1/2束
サラダ油
塩
胡椒
卵 3個
牛乳 300cc
パイシート(ベラミーズ) 1パック(2枚)
ピザ用チーズ 好きなだけ
※パイシートは長方形のもの4枚が入っているものでも大丈夫です。型にひくときは同じように端から重ねていきます。
※具材もいろいろアレンジをして作れます。キノコなど水分が多い食材は水分がしっかり飛ぶまでいためます。玉ねぎやネギなど甘味が出る野菜は入れておくと味に厚みがでます。
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公式アカウント
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#料理 #志麻さんのレシピ #タサン志麻
49件のコメント
この動画を観て、無性にキッシュを作ってみたくなり初めて挑戦してみました！！
型がなかったので、とりあえず100均でアルミの24センチのやつを購入してそれで作ってみました！
志摩さんのワンポイントアドバイスのおかけでとっても美味しく上手にできました✨
ありがとうございます😊
200°で1時間焼くのが気持ちいい！美味しかったです🎉
キッシュ大好きなんです。
これほどまでに丁寧に教えてくださる動画を無料で見られるなんて感激です。なんとおいしそうなんでしょう！さっそく作ってみます🎉
作りましたー！今回の目から鱗ポイントは、パイ生地のチョイスと焼き加減！志麻さんの動画を見なかったら、一生私のパイは生焼けのままでした。
今日はぐっと待って、時間だけじゃなく、焼色を見て焼き加減を判断しました。底面までサクッ！とできました。パイシートはこれま原材料気にしてなかったのですが、バターを使ったもので作ったら、風味も良く、全く違う美味しさでびっくりしました！こういう材料選びのヒントもいつもありがたいです😊
毎回素敵な動画を見て、なぜか涙が止まらないのです😢
感動させてもらって今年もありがとうございました🙏
来年も楽しみにしています。良いお年に、なりますように🙋♀️
志麻さんのおかげでワクワクしながらキッチンに立つことができるようになってきました❣️そして子どもたちもいつもと違う味が食べれてとっても喜んでくれます😊ありがとうございます♡
おめでとうございます。作ってみました😊とても良くできたのですが切るとき崩れます粗熱が取れてから切ったのですがキレイに切るにはどうすればよいですか
とても説明が丁寧で助かります！😂🎉❤
説明がロジカルなのでとっても理解しやすくて、内容が腹落ちします❤
直径22cm高さ4.4cmの深型のタルト型を使う場合はどのくらいの分量で作ればいいですか？
また、焼き時間は同じく1時間でいいのでしょうか？
今度部活でキッシュを作る予定で、失敗できないのでぜひ教えて頂きたいです！
志麻さんのレシピはシンプルなのに美味しいので大好きです🫶
はじめまして。早速作りました。明日の朝ごはん、子どもたちが美味しいと食べてくれるか楽しみです。
初めてキッシュ作ってみました!!焼き始めたら卵液が底から漏れでてしまいましたが…焼き上がったら美味しく食べられました!!ほうれん草の洗い方や、卵液の流し方など、細かいところがすごく勉強になります。しまさんの動画を見てると、自分も作ってみたくなり、料理が楽しくなりました。これからも楽しみにしています!!
他の方も書いてあるようにパイ生地の使い方が分かりやすくて勉強になりました。生地を焼いている時液漏れした場合など詳しく教えてもらえるので助かります！
今夜早速作りたいと思います😊
パイシート買いに行ってきます✨
料理苦手で1時間半もかかってしまいました😂慣れるまで頑張ります✨そして私の使ったパイ生地が穴の空いている物だったので型に卵焼きの液が染みたのかパイ生地の底が型にくっついて綺麗に剥がす事が出来ませんでした😢作る際に穴を指で押して埋めた方がいいのか、型にオイルやバターを塗った方がいいですか？そこの面からも卵焼きの液が溢れてオーブンの天板に流れでていました😭
味は美味しかったです😊
オバンでございます。昨日初めて見ました。Quiche 近くのパン屋さんにおいています。季節ごとにいろいろ登場 野菜の炒める音を聞きながら他の料理をするってすごいですね。焦げが始まる前の音の語りかけ🎉 パイシートの手さばきゆっくりもーどからプロのスゴい速さへビックリでした。これからもみます。
ありがとうございます！
パイシートの種類（マーガリンかバターか）、貼りつけ方、玉ねぎやベーコンの切り方、玉ねぎやほうれん草の炒め方のコツ、オーブン温度の調整など丁寧に教えて下さりありがとうございます。
なぜそうするのか、理由も教えて下さるのでとても腑に落ちます。
こんなに細やかに詳しく教えてもらうのははじめてで感動です。
途中で出てくる猫さんも可愛い❤
今まで生地無しキッシュを作ってましたが、今回のレシピで作ったら、子どもがおかわりしました😊
思っていた以上にこんがりと濃い焼き目に焼いていたので少し驚きましたが、それでいいのですね。
度胸がなくてほんのりキツネ色程度でオーブンの火を止めたら、底の生地がベチャっとなってしまいました。
次は動画のとおりにもっと濃い焼き目に焼いてみます😊
時間、温度、いそぎしらせて、なんど、
作ってみました❣22センチがなかったので若干小さめのパイ皿で分量調整しながら出来ました。焼きが甘かったので、追加で低めで焼いております。
ところどころコツ満載でありがたかったです🥧
志麻さんこんにちは！家庭画報のタルト生地で作る志麻さんのキッシュが美味しくて、今までリピして作っていました。今回、パイ生地の貼り方や具材の炒め方など丁寧に説明していただけていてとても勉強になりました。私は、料理初心者なのでそういったポイントを教えていただけて嬉しかったです。YouTube頑張ってください♩応援してます＾＾
20センチ深めのキッシュを焼いたのですがきっと1時間だと焼き上がらないと思うのですが、温度下げて長く焼いた方がいいでしょうか？
冷凍パイシート、スーパーだとマーガリン入りのしか売ってなくて…😢バター入りのはどこで売ってるのか知りたいです！志麻さんのお料理動画、参考になるし、大好きです！
トークが上手くないので料理が気になるので見ています
穏やかで丁寧に説明してくださる志麻さんですが、ところどころの素早い動きがシェフの頃の志麻さんが垣間見えてなんか嬉しいです😊 台所ルール読みました。最後の一文の志麻さんの感謝の気持ちが伝わってきて目頭熱くなりました。志麻さんのお人柄本当に素敵です。 キッシュ作ってみます🤩
こんにちは☺️
いつも志麻さんのお料理をTVで拝見してます💓YouTubeで見つけて、前から興味のあったキッシュだったので食い入る様に見させて頂きました💓パイシートの張り方等、とても参考になりました✨☺️わたしのお気に入りのパン屋さんでサーモンキッシュがとても美味しい😋ので是非、作って見ようと思います✨ 魚を使うので気を付けた方が良い事があれば教えて頂ければ嬉しいです 🙇
志麻さんの動画を見て私のキッシュが平凡な味であることがわかりました。具材をしっかり炒める。。。ありがとうございます❤ちなみにサンドライトマトを細かく切って入れるとめっちゃ美味しいです。
ありがとうございます
志麻さん素敵な方ですね～
エプロンが似合う
私は料理はあまり褒められませんが料理は好きですね～キッチンが似合う女性は素敵ですね～
志麻さん
貴方の素朴感は私は好きですね～
私はパイ生地を卵で作った事があります
先週初めてキッシュを作り皮がうまく焼けませんでした。再挑戦で志麻さんの動画を見ながら作ったら本当に美味しく出来て感激。みんなに美味しいと言ってもらえました。動画ありがとうございました😊
キッシュのレシピ、牛乳がどれくらい入れるか。言われてないので、困ります。
とっても、分かりやすい説明で、直ぐに、作りたくなりました❤
最後の志麻さんが、めちゃカワ❤
若い頃おもてなし料理にキッシュを作っていました。当時は料理本片手に作っていましたが、今回パイシートの敷き詰め方や焼き加減など教えていただき久しぶりに作ってみたくなりました。ありがとうございます😊
沸騰ワードに出られてることを最近知り、録画して何度も見返しています❤︎
あれだけの作業ですからお疲れが出ると思います。お身体に気をつけてくださいね🍀
いつも参考に作らせて頂いてます
とても分かりやすくて楽しく作ってます
私もキッシュに挑戦してみました
焼き皿が耐熱ガラス皿でバイ生地ナミナミになってますが
外すときにどうするか？😅
オリーブオイルをたっぷり塗って生地を張り付けました😅
うまく行くか心配ですが焼き上がるのを待ってます。
あ～神様失敗しませんように😅
志麻さんの動画は見るたびに作りたい食べたい〜ものばかり 迷います 美味しそうすぎる ぱいが縮むのが悩みでしたが志麻さんのやり方だといいなあとおもいました
いつも楽しく拝見しております。 キッシュはオーブンは何度なんでしょうか。
こんばんは キッシュ 2回作ってみました 玉ねぎとウインナーベーコンを もう一つは玉ねぎ生鮭少しのウインナー入れて どちらも 美味しかった パイシートは美味しいのです パイシートから出る油が気になります パンを土台にしても 作れますか？その時の注意点があれば 教えて下さい
志麻さん何時も分かりやすく私でも出来ると思わせてくれる解説です！ありがとうございます！パイ生地バターのを購入して作ってみます😊👍志麻さんの声もステキ😍
キッシュを食べたことがない私。この分量で作ってみました！想像よりも卵液がふるふるってかんじだったけど合ってるのでしょうか？味は美味しかったです❤
包丁ではなくてこのナイフ便利だなー
何回かキッシユを作りましたが志麻さんのパイシートの扱い方分かりやすくて良かったです、ありがとうございました
料理の説明、ポイント、丁寧でわかりやすくてとても有難いです！なにより丁寧な言葉選びから志麻さんの人柄が感じられ、ほっこり優しい気持ちにさせてくれます。これからも配信楽しみにしています。
このキッシュ作り3回目です 今回は玉ねぎ ベーコン ほうれん草 ３０分したら 180度Cに下げて 作りました そして 頂きました
美味しい また明日
娘夫婦宅に行くので 持っていきます まあ その為に作ったような感じ また作りたくなる キッシュです ありがとうございます
アンチョビやツナで代用可能と聞いて嬉しいです。
お料理の先生が志麻さんなんて幸せです🫶💕ありがとうございます🥰
18センチ深型の型を使って焼いてみました！
200度1時間でパイ生地の焼き色が甘かったのですが、温度を上げるか時間を伸ばすかどうしたらよいでしょうか？アドバイスいただけると嬉しいです😌
志麻さんの、もしも〜というオプションのコメントに優しさを感じました。NGシーン、🐶🐈散歩道もとても素敵です💓
なぜ炒めた野菜を冷ます必要があるのでしょうか？(無知ですみません)