衝撃｜イタリア人シェフに教わった！バターと白ワインの【ペペロンチーノ】

衝撃｜イタリア人シェフに教わった！バターと白ワインの【ペペロンチーノ】

昨年、北イタリア・トレンティーノ＝アルト・アディジェ州の山岳地帯、ブルーニコ・アルピンのレストランで、現地シェフから学んだ「アーリオ・オーリオ」の技法をベースに、日本でも作りやすい食材で仕上げた特別なレシピです🇮🇹
今回は、有塩バターと白ワインを使った、香り豊かで奥深い味わいのペペロンチーノに仕上げました。シンプルながらも、ひと口で違いを感じられる一皿です🍝
家庭でも再現できるよう丁寧に解説していますので、ぜひチャレンジしてみてください✨

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材料
スパゲッティ　70g
ニンニク　ひとかけ
小ぶりの唐辛子　1本
パセリ　6g
オリーブオイル　15g
白ワイン　約100cc
有塩バター　30g
パルメザンチーズ　適量
茹で汁　適量

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【チャプター】
0:00 オープニング
0:16 材料紹介
0:25 本日のパスタ
0:53 材料準備
2:28 麺を茹でる
2:45 ソースを作る
6:18 パスタを合わせる
8:40 完成・盛り付け
9:02 実食・アーリオ オーリオについて
10:15 ファビオ飯公式アプリ

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