チーズリゾット
自宅で簡単に作れるものをアップロードしています。
特に包丁を使う回数が少なくて済む料理がメインです。
手間がかからなくて済む場合は、味は少々落としていいと思っています。
材料：
バター、玉ねぎ、白ワイン、米、ブイヨン、水、チーズ
風味付け：白ワイン
味の濃さ：チーズ
米：水＝１：２～３
米一合と固形ブイヨン1つがちょうどの塩味
米一合は2人前
ポイント：
・米に火を入れて白から透明にしてから白ワインを加える
・米を焦がすと水を含まなくなるので、焦がさないように弱火にする
・ゆすって作る方法もあるが、
今回は8分程度動かさず、一定の温度で作る方法で作る
・お米にブイヨンと水を入れて、一度沸騰させてから
プクプクとしている状態で弱火にしてふたをする(8分煮込む)
・ブイヨンは水と一緒にレンジでチンして溶かす
・水気が足りないと失敗するので、水気多めに作る
・ふたをしてから水を足すと失敗しやすい
・アルデンテになっても水気が多い状態にしないために
途中で堅さをチェックして、アルデンテ一歩手前で
水を飛ばすように強火にする
所要時間：フライパンで調理する時間5分以内
＋ふたをしている時間8分
音楽はYOUTUBE提供の自由に使用可能な曲を使用しています。
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