【超簡単！】料理人が作る！深夜パスタ！～あさりたっぷりボンゴレビアンコ～
今回はシンプルな材料で家庭でも簡単に作れるボンゴレビアンコ(あさりのパスタ)を動画にしてみました。
レシピは下のほうに記載していますのでぜひ参考にしてみてくださいね！
※注意点はあさりの砂抜きが不十分だと白ワインで蒸した時にソースに砂が混ざってしまうことがあること！
☆もし砂が出てしまったらザルにキッチンペーパーを敷き、そこに砂の入ったソースを流して裏ごせば気にならないですよ！(ニンニクもひっかかってしまいますが香りや旨味はソースに十分溶け込んでいるので大丈夫です)
オリーブオイルを乳化させることさえ出来れば家でも手軽に作れて美味しいパスタだと思うのでチャレンジしてみてくださいね！
【使用材料1人前】
(上から下へ使用する順)
・ピュアオリーブオイル 30cc
・にんにく 1片
↓
・あさり(砂抜き済み) 20個くらい
↓
・白ワイン(料理酒でも◎) 50cc
↓
パセリ(みじん切り)
↓
・パスタ(ディチェコ 1.6㎜) 120グラム
↓
エクストラヴァージンオイル 20cc
↓
・万能ネギ(みじん切り) 好きなだけ
※動画に映っていませんが仕上げに振りかけてます！
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使用している調理器具・撮影機材など
・牛刀 (misono)(友人からのプレゼント)
・まな板 (IKEA) https://m.ikea.com/jp/ja/catalog/products/art/80423374/
・フライパン(楽天市場で購入) https://item.rakuten.co.jp/e-kitchen/527380/?scid=we_lne_upc1554
・トング (DAISO)
・ピーラー(DAISO)
・カメラ(Panasonic)
・三脚(SLIK)
・ケータイ(HUAWEI)
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◇尊敬するChef Ropiaさん