【365日のパンとスープ】アスパラの豆乳ポタージュ

【365日のパンとスープ】アスパラの豆乳ポタージュ

【365日のパンとスープ】アスパラの豆乳ポタージュ
（instagramアカウント petit_bonheur_m_ さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・アスパラガス：8本
・玉ねぎ：1/2個
・水：200cc
・無調整豆乳：150cc
・コンソメ：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：小さじ2杯

＜トッピング＞
・黒こしょう：少々
・無調整豆乳：50cc
・オリーブオイル：適量

■下ごしらえ
・アスパラガスはトッピング用に4本は長さを半分にして切り、レンジ600Wで30秒〜1分ほど加熱します。残りのアスパラガスは硬い部分とはかまを除き輪切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・トッピング用の無調整豆乳はブレンダーで泡立ててます。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引き中火で熱し、玉ねぎ、アスパラガスを入れて炒めます。

②コンソメ、水を加えてフタをして弱火で10分煮込みます。

③ブレンダーで攪拌します。鍋に戻し入れて豆乳を加えて、塩、こしょうをで味を整えます。

④器にポタージュをそそぎ、フォームド豆乳をトッピングして加熱したアスパラ、黒こしょう、オリーブオイルをかけて完成です。

■コツ・ポイント
・無調整豆乳は沸騰すると分離しやすいので、最後に加えて弱火で温めてください。

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