Guacamole
🥑 Ingredienti per 4 persone:
• 2 avocado maturi
• 1 lime (succo)
• 1 pomodoro maturo (opzionale, senza semi e tagliato a cubetti piccoli)
• ½ cipolla rossa (tritata finemente)
• 1 peperoncino fresco (verde o rosso, a piacere, tritato finemente)
• Un mazzetto di coriandolo fresco (tritato) – oppure prezzemolo se non piace
• Sale q.b.
• Pepe nero (facoltativo)
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (facoltativo)
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🔪 Preparazione passo-passo:
1. Sbuccia e schiaccia gli avocado:
• Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.
• Metti la polpa in una ciotola capiente e schiacciala con una forchetta (oppure uno schiacciapatate) fino a ottenere una consistenza cremosa ma ancora un po’ rustica.
2. Aggiungi il succo di lime:
• Spremi il lime e versa subito il succo sull’avocado per evitare che si ossidi e diventi scuro.
3. Incorpora gli altri ingredienti:
• Aggiungi la cipolla tritata finemente, il pomodoro a cubetti, il peperoncino tritato e il coriandolo (o prezzemolo).
• Aggiusta di sale, e se vuoi, aggiungi anche un pizzico di pepe nero e un filo d’olio.
4. Mescola bene:
• Amalgama tutti gli ingredienti mescolando delicatamente con un cucchiaio.
• Assaggia e regola di sale, lime o peperoncino a piacere.
5. Servi subito:
• Il guacamole è ottimo con nachos, tacos, pane tostato o come accompagnamento a carne e pesce alla griglia.
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✅ Consigli:
• Se non lo servi subito, coprilo con pellicola a contatto (che tocchi la superficie del guacamole) e conservalo in frigo per massimo 1 giorno.
• Non usare il frullatore: rende la salsa troppo liscia, il guacamole tradizionale deve avere una consistenza un po’ rustica.
Fammi sapere se vuoi una versione piccante, dolce, o con frutta (come mango o ananas)!
#guacamole #food #foodporn #homecooking #CucinaItaliana #messicana #foodlover #flypシ @Justine🏹🖤 @J. Lab accessorize💕