アンチョヴィと唐辛子で池尻大橋の老舗の味を再現してみました

アンチョヴィと唐辛子で池尻大橋の老舗の味を再現してみました

頭から湯気が出るくらいな辛さなんだけどやたらウマイ。アンチョヴィとニンニク、唐辛子の「パウダー」が美味しさを引き立ててます。この手のメニューはレアなんで、超お勧め。池尻大橋駅降りて1分の「Osteria Buono（オステリア・ボーノ）」の人気メニューです。

00:00　本日のダイジェスト・素材紹介
00:32　ソース作り
02:08　パスタを茹でる
02:32　ソース作り
04:25　パスタを絡める
05:43　完成・盛りつけ
07:01　実食タイム
　
【使用原材料（一人前）】
・パスタ　1.7mm　100g
・アンチョヴィフィレ　３尾
・ニンニク　適宜
・唐辛子パウダー　適宜
・海塩　少々
・4色ペッパーミックス　少々

イタリアをこよなく愛するパスタマニア愛称「スロー」。ご飯よりもパスタが好きで、毎日のように好きなパスタを作って楽しんでいます。プロの料理人ではありませんので、お見苦しい点はご容赦くださいませ。「これは美味しい！」と心から思ったパスタに限って作り方や関連食材の情報発信しています。どうぞ宜しくお願いします！

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