【もう迷わない‼︎🔥】ココアパウダーどれだけ入れる⁇ #クッキー #cookies #baking #ココアクッキー

【ココアパウダーってどれくらい入れたらいいの？🧐】ということで検証してみました‼︎

今回は、4パターンの分量で比較📝
※使用したのは純ココアです
(砂糖の入っていないタイプ)

🌟薄力粉をココアパウダーに置き換える割合🌟
~薄力粉が100gだった場合~

・5％　(薄力粉95g:ココア5g)
・10% (薄力粉90g:ココア10g)
・20% (薄力粉80g:ココア20g)
・30% (薄力粉70g:ココア30g)

結果‼︎ /
ココアパウダーは薄力粉よりも吸水率が高いので、ココアの量が増えるほど生地がぽろっと崩れやすく、食感もほろっとなりました🫠
(特に30％は生地をまとめる際崩れやすかったので、卵黄かバターの量を少し増やすと良さそうです🐣)

▶️5％
・ココア風味はふんわり
・クッキー自体は優しく甘めの印象
・控えめが好きな人やお子さん向けなどに良さそう
・食感はさっくり

▶️10％
・王道のココア味
・ちょうどいいほろ苦さ
・食感はさくほろ
・迷った時はこの割合！

▶️20%
・苦めで大人の風味
・ココア感強め
・周りに砂糖をつけるディアマンクッキーなどにおすすめ
・食感はほろっと

▶️30%
・かなり苦めで酸味も感じる
・後味に苦味が残る
・食感はほろっと＆水分が持っていかれる
・人によっては苦手な場合も

~自分＆家族の感想~
今回は10%が1番美味しかったです💫
家族内でも1番人気でした！
ほろ苦さがちょうど良くて食べやすかったです❤️‍🔥

30%は、私には苦すぎてあまり好みではなかったですが、弟や母は美味しい！と言っていたので、苦いものが好きな方はチャレンジしてみてもいいかもです💪✨

ぜひお好きな割合で作ってみてくださいねー！💌✨

▫︎下準備▫︎
・オーブンを170度に予熱する

▫︎材料▫︎
◎無塩バター　　　50g
◎上白糖　　　　　30g
◎卵黄　　　　　　9g
◉薄力粉　　　　　95〜70g
◉ココアパウダー　5〜30g

▫︎作り方▫︎
①◎を混ぜ合わせる
②◉を加えて粉気がなくなるまでさっくり混ぜる
③棒状に整え、冷凍庫で30分冷やす
④1〜1.5㎝幅にカットし、170度のオーブンで15分前後焼く

※食感について…
材料全体の量を調節すればココア多めさっくりも作れると思います！
ただ、今回は分量統一して全て作ったので、このような結果になりました📝

※あくまで個人の検証なので絶対ではありません🙌参考程度に見ていただけたら嬉しいです！

20%で作ってみます
美味しそう😊

つむぎｻﾝの検証…
今回は、ココアなんですね～😊
30%になると崩れやすいんですね～😮

うまそー！！

so good

欲張るとポロポロになっちゃうよね〜、めっちゃわかります
いつも感覚で入れてたからちゃんと割合みて作ろうって思えました🎉ココア味深くしたいならブラックココアも入れるのが1番ですね😄
検証動画マジでわかりやすいです..!!
アーモンドパウダーって入れる意味あるんかなって毎回思ってるので、入れたのと入れなかったのの違い検証して頂きたいです🎉