【イタリア人が教える】冬にぴったり！心温まるマンマの味、レンズ豆のパスタ 【PASTA E LENTICCHIE】
みなさんこんにちは！Marcoです。
だんだん寒くなってきましたね！
ということで冬にぴったりなレンズ豆のパスタのご紹介です。
日本ではあまり知られていませんが、こういった感じのダシと一緒に食べるパスタはイタリアのマンマの味で、イタリア全土で食べられています。
日本のレストランではメニューにないの思うので、良かったらおうちで作ってみてください！
ーーーーレシピ（２人分）ーーーー
下茹で用
・乾燥レンズ豆１００ｇ
・水 たっぷり
・塩 いい感じの塩加減になるくらい
・茹でたレンズ豆とそのダシ
・ニンジン1/2本
・パスタ１００ｇ
・塩
・オリーブオイル大４
・剣先イカ （お好みで）
ポイントはレンズ豆のだしでパスタを茹でるので、ひたひたじゃなくてたっぷりのお水で下茹でしましょう。
とっても簡単で豆の持つうまみにびっくりすること間違いなしですよ～
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3件のコメント
Pasta e fagiolina a quando??? 😋😋
初めてコメントします。レンズ豆のパスタ、ほっとする味ですごく美味しかったです。家にレンズ豆が沢山残っていたのですが、こちらの料理を定番で作るようになったら、あっという間に無くなりました。素敵なレシピを紹介してくれてありがとうございました。
熱々すぎると味が伝わりにくい、というのはリアルな気遣いだと思いました。