🥰【白いボッサム（スユク）の作り方】🥰上品な豚の甘さ旨さが格別な味！肉味をもっと美味しい！4品付き出しセットレシピ｜ポッサム レシピ
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（動画内容）
韓国では【スユク】と言うシンプルな豚煮です。
シンプルこそ、豚の旨みがすごくわかる肉料理で昔から家庭愛されてます。
焼肉パーティーやサムギョプサルパーティーをする時にも
欠かせない付き出しも一緒に作ると、豪華な専門店並みの
おもてなしのセッティングが出来ます。
(目次)
0:00 白いボッサム（スユク）の作り方
1:42 肉と材料の紹介
3:39 煮込むために鍋に材料を入れていきます
5:23 アミの塩辛紹介
6:17 水投入して煮込みます
7:05 付け合わせのオニオンスライスの作り方
8:07 アミの塩辛の和え物の作り方
11:33 味噌の作り方
13:45 ネギムチムの作り方
16:15 煮込んで１０分経過～煮込み具合の確認
18:00 ４０分経過～薄い肉は取り出し
19:13 茹で終わり～肉の切り方
20:32 付け合わせの盛り付け～
21:43 肉の盛り付けとネギキムチの盛り付け
22:25 完成～食べ方
★白いボッサム（スユク）材料
豚三段バラ肉ブロック －－
600ｇ~1.2㎏
長ネギ青い所 －－ 1本分
玉ねぎ －－ 100ｇ
ニンニク －－ 5~6片
生姜 －－ 15ｇ
粒胡椒 －－ 20個
アミの塩辛 －－ 大さじ2
★ネギキムチ味付け
白髪ネギ －－ 60ｇ
唐辛子粉 －－ 小さじ1～2
酢 －－ 大さじ1
つゆの素 －－ 大さじ1/2
★アミの塩ムチム（和え物）
アミの塩辛 －－ 大さじ2
唐辛子粉 －－ 小さじ1/2～2
ごま油 －－ 小さじ1~大さじ1
砂糖 －－ 小さじ1/2
おろしにんにく －－ 小さじ1/2
いりごま －－ 適宜
輪切り小ねぎ －－ 15ｇ
★玉ねぎサラダ
玉ねぎ －－ 200ｇ
醤油 －－ 50ml
酢 －－ 30ml
砂糖 －－ 大さじ1
水 －－ 80ml
★サムジャン味噌作り
味噌 －－ 大さじ1
唐辛子粉 －－ 小さじ1～2
ごま油 －－ 小さじ2
砂糖 －－ 小さじ1/2
水 －－ 小さじ2～3
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】https://www.youtube.com/watch?v=T8A0KO26Hcc
🔽・ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッター https://twitter.com/kankoku_ryouri
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
メディア掲載履歴
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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20件のコメント
笑いながら大好きな本場の韓国料理が学べるヨンジョンさんの大ファンになりました❣️
茹で豚は1〜3時間前に作っておいても大丈夫ですか？パサパサになりませんか？
知人からヨンジョン先生のレシピで作ったポッサムを貰って美味しかったので実家で作りました！田舎でアミの塩辛が売ってなかったので少し塩だけ入れましたがそれでも美味しかったです
肉は炊飯器で作っちゃってます！
手抜きですみません・・・・🤫
アミの塩辛作ってみようかな・・・
美味しそう
ヨンジョンさん！白いポッサム作りました！とても美味しく出来ました！ありがとうございました！こんな美味しいもの召し上がっている旦那さんが羨ましいです😊
こんにちは！いつも楽しく見させていただいてます！
ポッサムを作るんですが、アミの塩辛無かったら何を代用したらいいですか？
チャンネル登録をして
早速ポッサムを作りました。
いつもは市販の蒸し豚を買って
食べるんですが
先生の動画を見て
自分でも作れるかもと思い
作ってみました😊
肉はやわらかく、臭みもなく
何枚食べても飽きない味つけで
コストも良くとても満足しています☺️
これからのポッサムはこの作り方で作り
食べたいと思います🎵
いつもワクワクしながら見てます！
質問ですが、家族が生姜アレルギーがあります。入れなくても大丈夫ですか？
ノム マシケッターーー‼️
初めて拝見しました。韓国には何度もお邪魔して韓国料理が忘れられません。
中でもポッサムは大好きでレシピを探してこの動画にであいました。
ヨンジョンさんの作りながらのおしゃべりも「ああ韓国の方だ☺️」と聞いてて心地いいです。
ざっと過去動画をチェックしてみたらどれもドンピシャで食べたいものばかりの様子。
これからたくさん見させていただいて 作ってみます^ ^
味噌入れなくてもいいのですね！＾＾
ポッサム大好きなんです〜^ – ^💕ヨンジョン先生の動画めっちゃ楽しい〜😆💕💕思わず引き込まれて「水キムチ」の回から、ここにきてしまいました〜！ポッサム作ってみよう！！立派な豚肉のブロックどこで入手するかな？
ポッサムによく付いてくる甘めのキムチのレシピも知りたいです～🙏✨
ヨンジョン先生おはようございます💛このポッサム始めて見ました。
孫の家作ってみます💛薄くても崩れない
ヤンニョムも玉ねぎサラダも美味しそうだな😍
どれも美味しいそう😊
さっそく作ってみます
ありがとうございます。
先日韓国で食べてきて、他のレシピで再現しましたが、再現しきれなくて残念でした。
先生のレシピで早速試してみます！
話し方や言葉のセンスが優しくて癒されます😊
ポッサム作ってみまーす!
うちはずーっと豚屋さんでポッサム買ってきてましたが先生の作り方でトライしてみようとおもいます。チャーシューなんかはよく作るのですが 冷めるとラードが出てきて臭みでます。ポッサムは大丈夫ですか？できれば法事の日の一日前につくっておきたいなっておもって。
すいません２回連続のコメント失礼します。いつも法事でゆで豚屋さんで買ってます。韓国ブームで年末はものすごい行列で忙しいからか家にかえったら生の部分があって食べれなくって。それで作ろうとおもったのですが、いつも前足を買ってますが ロース塊部分をこの先生のレシピで煮てもいいですか？それとも法事用はちがうゆで豚なんでしょうか
はじめまして、いつも先生のレシピでがんばって作ってます！
こちらのポッサム何度か作りましたが、今回1日ですが作り置きができるのか伺いたくてコメントしました。
ぜひ、おしえてくださーい。
こんばんは😊
韓国好きの私は渡韓出来ないコロナの頃に自分でキムチを作ろう！と思い、先生のチャンネルに出会う事ができて
キムチを作る事ができました。
分かりやすくて、安心して作る事ができました😊
今日は、娘のリクエストで、ポッサムを作りました。
あみのあえ物と手作りキムチで美味しく食べました。
キムチは何度作った事でしょう
ポッサムも、また作ります😊
先生、ありがとうございます❤
家が韓国になりました〜