【オーブン任せで簡単なのに、食卓が華やぐ！】鶏もも肉のオーブン焼き 大葉のジェノベーゼソース
【オーブン任せで簡単なのに、食卓が華やぐ！】
鶏もも肉のオーブン焼き 大葉のジェノベーゼソース
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爽やかな大葉のジェノベーゼソースと、
ジューシーな鶏肉が最高に合う一皿。
耐熱皿にのせて焼くだけなので、
失敗なく簡単に作れる絶品料理です。
忙しい日のごちそうや、
おもてなし料理にぜひお試しください👨🍳
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■調理時間目安
30分
■材料
◯鶏もも肉 1枚(約300g)
◯塩 3g
◯あらびき黒こしょう 適量
【A】じゃがいも 100g
【A】玉ねぎ 1/4個
【A】塩 ひとつまみ
〈B〉大葉 10枚
〈B〉くるみ(他のナッツでも可) 5g
〈B〉にんにく 1g
〈B〉粉チーズ 5g
〈B〉レモン果汁 小さじ1
〈B〉オリーブオイル 大さじ3
〈B〉塩 ひとつまみ
◯ミニトマト 3個
◯モッツァレラチーズ 1/2個
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■作り方
［下準備］
じゃがいも、玉ねぎは小さめの一口サイズに切る。ミニトマトは横半分に切る。オーブンは230℃に予熱しておく。
①鶏もも肉は1/4に切り、両面に塩、あらびき黒こしょうをふる。
②耐熱容器に【A】を入れ、その上に①の鶏もも肉を皮面を上にしてのせる。230℃のオーブンで20〜25分焼く。
③フードプロセッサー（またはミキサー）に【A】を入れ、滑らかになるまで攪拌する。
④器に盛り、千切ったモッツァレラチーズとミニトマトを散らし、③のソースをかける。
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■Tips
☆鶏肉から出る脂を利用して、皮をパリッと揚げ焼きのようにするのが美味しく仕上げるポイントです。
☆大葉のジェノベーゼソースは作り置きも可能です。パスタやパン、白身魚のソテーにもよく合います👨🍳
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