タイの国民食カオマンガイ。日本人の口に合うので観光客にも大人気です。

タイの国民食カオマンガイ。日本人の口に合うので観光客にも大人気です。

タイの国民食、カオマンガイ。日本人観光客が必ず一度は口にすると言っても過言ではない、タイの定番メニューです。簡単な作り方を紹介します。
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タイの調味料

☆タオチウ(タイ味噌)は白味噌で代用可
☆シィイウダム(タイの甘い醤油)は普通の醤油で代用可
☆タイの酢も普通の酢で代用可
☆マナーオ(タイレモン)は普通のレモンで代用可

☆生姜は沢山使うので多めに用意します
☆ニンニクや唐辛子は好みに合わせて適量。パクチーの根も使います。

☆鶏肉はもも肉か胸肉を必要分
☆動画内の調味料の量は約2人前分です。多めに作る場合は水や調味料の量を増やして調整します。

水は2人前なら1ℓ程で充分です。スープを余分に作りたかったので、動画内では水は3ℓ程使っています。