【保存版】先輩のカリスマシェフに呼び出されて自宅に行ったら、革命的な神レシピを教えてくれました

    ●コラボmoistoはこちら
    https://www.makuake.com/project/moisto/

    からの
    米澤シェフのインスタはこちら
    https://www.instagram.com/yone_asakusa?igsh=dXdpdHJyMXp0bHg2

    ●今回のレシピはこちら
    材料
    【ベシャメルソース】(作りやすい分量)
    米粉  約30g

    牛乳   約200ml
    生クリーム 約100ml
    塩     少々
    【具材】(作りやすい分量)
    新玉ねぎ  1/2個
    セロリ   1/2本
    アスパラ  3本
    鶏もも肉  1枚
    エビ   6個
    バジル  適量
    シュレッドチーズ 適量
    パン粉      少々
    塩・胡椒・オリーブオイル 適量

    *****

    ●オリジナルブランド【NOIE.】のお菓子、ご購入はこちら。
     https://noie.store/home/
    2024年4月分より全ての商品が寄付付き商品となり、能登半島地震被災地支援のため寄付させて頂きます。詳細はHPにて。

    *****

    ●白金台の小さなカウンターフレンチ【CIRPAS】のHP・ご予約はこちら。
    https://cirpas.tokyo/

    *****

    ★初の料理本・絶賛発売中★
    【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】
     https://amzn.to/2Za0Q5z

    *****

    良かったらこちらもフォローお願いします☆
    ■Instagram
    https://www.instagram.com/george_cuisine/
    ■Tiktok

    @johjiro


    ■Twitter
    https://twitter.com/chef_johjiro?s=11

    お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします!
    georgelabo@outlook.com

    *****
    愛用品リンク(Amazonアソシエイト)

    ●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ<三星刃物/パートナー企業>
     スライサー
     https://amzn.to/3hOIs9P
     パーラーナイフ
     https://amzn.to/3BCJVZo
     牛刀
     https://amzn.to/3u8jN2v
     三徳
     https://amzn.to/2QErBLF

    ●365日食べたい野菜<SARA/パートナー企業>
     https://www.sarafarm.jp/lineup/
     おやつ感覚でサクサク食べられるフルーツパプリカは、コストコでの大量買いも◎

    ●プロ愛用の業務用調理器具<1956レストラン・サプライ/パートナー企業>
     寸胴鍋
    https://www.1956direct.jp/c/product/pot/pot1/gr1078/gr1080/SLSPS4006?utm_source=medium&utm_medium=YouTube_G&utm_campaign=SLSPS4006
     ステンレスフライパン
     https://www.1956direct.jp/c/product/pot/pot2/gr1119/SLSFP4009?utm_source=medium&utm_medium=YouTube_G&utm_campaign=SLSFP4009
     フッ素加工フライパン
     https://www.1956direct.jp/c/product/pot/pot2/gr1119/SLSFP4109?utm_source=medium&utm_medium=YouTube_G&utm_campaign=SLSFP4109 

    ●エレガントなオリーブオイル<ICONO/パートナー企業>
     フルーティ
     https://amzn.to/3KGpVrs
     スパイシー
     https://amzn.to/3wkGfbx

    ●1,000回落しても割れない食器<ARAS(エイラス)/パートナー企業>
     https://aras-jp.com/?utm_source=&utm_medium=ARAStopGeorge

    ●最高にハイッて感じの木製まな板
     https://amzn.to/4ayQfSf

    ●みんなが欲しがるゴムベラ
     https://amzn.to/3jCFs0X

    ●包丁が傷つかない高性能ゴムまな板(リンクはベージュです)
     https://amzn.to/3Dl5i1L

    ●オシャンティなお皿<日比野陶器>
     https://hibino-pottery.com/

    ●コラッ!って感じのコラトゥーラ
     https://amzn.to/3qE0SNV

    ●料理が上手くなるスパチュラ<ツヴィリング>
     https://amzn.to/32qgvw2

    ●手練れ料理人に見えるピンセット<トラスコ>
     https://amzn.to/32x5CZn

    ●ヘビー級鉄フライパン<デバイヤー>
     https://amzn.to/3klPoZl

    ●使い手をイケメンにする鍋3点セット<フィスラー >
     https://amzn.to/2LxgwcD

    ●最強の鋳物ホーロー鍋<ストウブ>
     https://amzn.to/2KbPqXM

    ●アホみたいに切れる万能ハサミ
     https://amzn.to/39VwyGF

    ●筋取りにも骨抜きにもあると便利なピンセット
     https://amzn.to/3hzNvN9

    ●万能ミキサー バーミックス
     https://amzn.to/3zwPD15

    ●超剥きやすいピーラー<OXO>
     https://amzn.to/37MuQWN

    ●小さめで万能 泡立て器 バルーンウィスク (小)
     https://amzn.to/3JQj15w

    ●盛り付けに欠かせないセルクル
     https://amzn.to/3yJXSkU

    ●美しいソース作りのための濾し器シノワ 
     https://amzn.to/3hHCQgW

    ●肉を休ませるために生まれてきたバット
     https://amzn.to/3kFyokR

    ●BBQにも使えそうな金串
     https://amzn.to/2TwhFFs

    ●ヴィンテージスプーン
     https://amzn.to/38CEN9b

    ●ストーブ横に常備したいステンレスポット
     https://amzn.to/3kFD0Wg

    ●弁当箱と呼ばれる小箱
     https://amzn.to/3mWxtO8

    ●絶妙なサイズ感の深手鍋
     https://amzn.to/2VkxOP0

    ●スムーズに擦りおろせるマイクロプレーン
     https://amzn.to/3LDa1y9

    ●万能調味料の魚醤「いしり」はこちら
     https://amzn.to/3oEoWlA

    ●便利な顆粒チキンブイヨンはこちら
     https://amzn.to/3OmupXy

    *****
    メイン機材
    ●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】
     https://amzn.to/3pRn1Hr

    ●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】
     https://amzn.to/3dOw1aH

    ●高音質マイク【ロードマイクプロ】
     https://amzn.to/3ENOK1X

    ●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】
     https://amzn.to/3dPWl4k

    *****

    動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
    『グッドボタンを』

    今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
    『チャンネル登録』お願い致します!

    *****

    Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
    (P) & (C) Star Music Entertainment Inc.

    #グラタン #シェフ #簡単レシピ

    26件のコメント

    1. いつも勉強させてもらってます!
      w/ピスタチオのブラウニーもあったら気になります!

    2. 米澤シェフの1つ1つの言葉に無駄がない。ジョージさんに対して喋ってるのに視聴者にもしっかり伝わるように喋ってる。
      シェフ同士だともっと専門的な会話になってもいいのに魅せ方がうまい

    3. いつも見ててロピアシェフの時に色んなシェフとの交流と人脈について言われてたけど、Georgeさんもやはり凄すぎる。
      アスパラップは真似します!

    4. いつも拝見しております!
      普段の食事でグルテンフリーをされているような会話があったかと思います。
      私事ですが、小麦アレルギーのためグルテンフリーな食生活をしております。
      ジョージさんのレシピに小麦粉が入っている場合は、米粉か片栗粉にアレンジして自分なりに楽しませていただいております。
      そこでなのですが、グルテンフリーのレシピも、、動画ネタのひとつにして下さると、、大変嬉しいです!

    5. 米粉ベシャメル!これは作ってみたくなりますね。
      おしゃれなキッチンも見ててテンション上がりました。

    6. ベシャメルの作り方見て、食戟のソーマで主人公が餅使って作ってたの思い出しました

    7. ベシャメルは重たいけどグラタン食べたい、みたいな時は米粉と豆乳で作るとバクバクいけます。
      でもさすがに最初から混ぜたことはなかったので今度やってみます。

    8. もしかして「米」澤シェフだけに米粉・・・(違
      もう試してるかもだけど餅粉ブレンドしたらどうなるかとか気になりますね

    9. 米澤シェフの説明の分かりやすさに、動作の一つ一つが流れるように動くのが凄かったです
      米粉のベシャメルソース美味しそう😋

    10. これさっそく作ってみたけど、めっちゃ簡単だしめっちゃ美味しかった!レギュラーメニュー確定!

    11. 作りました!
      米粉のベシャメル、何これ魔法?ってくらいあっという間にできたし、セロリ、アスパラ、バジルいい!実家で作ったら両親大喜びでした。いぇーい⤴️改めてありがとうございます🙏

    12. あれ、久しぶりに見たら、イケメン度増してませんか?
      それにしてもめちゃくちゃ珍しい、ドリンクホルダーぶら下げてますね(笑)めっちゃ便利そう

    Leave A Reply