【大葉ジェノベーゼ】アレンジレシピ冷製スパゲティーニ　保存も出来るよ！梅干しとのマリアージュ【My Recipe 29】

【大葉ジェノベーゼ】アレンジレシピ冷製スパゲティーニ　保存も出来るよ！梅干しとのマリアージュ【My Recipe 29】

こんにちは〜
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私が作って妻が食べるっていうシンプル動画です！(=^ェ^=)
使用している包丁動画(研ぎ、紹介)もアップしています。

#大葉 #ジェノベーゼ #冷製パスタ #genovese

夏にピッタリ（≧∇≦）大葉ジェノベーゼソースの紹介です！
色が変わらないように温度管理がポイントです
【食材】
大葉　　　100g
ニンニク大　1かけ
塩　　　　小さじ1弱
ピスタチオ　大さじ3
オリーブオイル　120ml〜150ml
パルミジャーノレッジャーノ　有れば適量
白胡椒　　適量

ミキサーや食材を冷やして、手早く回しちゃいましょう〜
オリーブオイルで蓋をすれば１週間位は冷蔵できます。
ジプロック等で薄くして冷凍すれば、食べたい時に少量出すことも出来ます。

ミキサーと食材分量のバランスで上手く回らない事が有りますので注意！
小さいミキサーならば少ない分量で回せます。

【冷製パスタにする場合】
麺は細めでシッカリ塩茹でして気持ち柔らか目にしてから氷水で冷やし、
水分をシッカリ取りましょう。
大葉ソース、粉チーズで和えて塩胡椒♪
オイリーな旨味タップリなので、梅干しのハチミツ漬けを乗せて一緒に頂くと至高の味！
フレッシュ大葉も飾ってネ(=^ェ^=)

ミキサーと分量のバランスで上手く回らない事が有りますので注意！
小さいミキサーならば少ない分量で回せます。

【大葉ジェノベーゼソースを使った料理動画】
海老のクルスティアンはこちら