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    Banh mi recipes バインミーレシピ バインミー

    材料3つ　1番簡単なレバーペースト #簡単レシピ #簡単美味しい

    3件のコメント

    1. @aya_bistro on

      おもてなしにもぴったりな鶏レバーペースト。
      バゲットや全粒粉パンなどの
      ハード系のパンと合わせると格別の美味しさです✨
      赤白どちらのワインにも合うので、
      ハレの日に最適です☺️🍾

      簡単レバーペースト

      【材料】
      作りやすい量

      鶏レバー　240g
      　塩こしょう　少々
      赤ワイン　60ml
      A 牛乳　60ml
      A バター　35g
      塩こしょう　少々
      パセリ（みじん切り）

      ①鶏レバーは余分な脂や血液を除いてから水洗いし、ペーパータオルで水気を拭き取る。塩こしょうを少々振る。（ここ動画で忘れてましたが先に味付けたほうが最後調整しやすいと思います）
      ②フライパンを中火で熱し、油はひかずに鶏レバーを入れて焼く。
      ③しっかりと片面に焼き色がついたら裏返す。
      ④赤ワインを加え、沸騰したらふたをして弱火で約10分煮込む。
      ⑤耐熱容器に移し、粗熱を取る。
      ⑥粗熱が取れたらジューサーまたはミキサーに入れ、Aを加えて撹拌する。
      味見をして塩気が足りなかったら塩こしょうで調味する。
      ⑦器に流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。パセリを散らす。

      おつまみにもおもてなしにも使える簡単レバーペースト。
      赤ワインまたは白ワインやバゲットなどのハード系のパンと合わせると格別の美味しさです。
      赤白どちらのワインにも合うので、ハレの日に最適です。
      鶏レバーはワインを使って煮ることで生ぐささもなくなり、レバーが苦手な方でも美味しくいただけます。冷蔵庫保存で一週間ほど日持ちします。

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