肉感あふれる ミートソーススパゲッティの作り方
今回はみんな大好きミートソーススパゲッティの作り方を紹介します。
私にとっては思い入れの深い料理で毎年家族や自分の誕生日に作ります。ポイントはお肉をあまり混ぜずにゴロゴロとした肉感を残すところです。ミートソースはたくさん作って余ったら別の料理に派生させることもできるのでぜひ作ってみて下さい❗️
＃ミートソース＃スパゲッティ＃肉感あふれる＃ゴロゴロ＃クッキングイーヨー＃調理学生
材料（４人前）
スパゲッティ ４００g
玉ねぎ ２個
人参 １/２本
合い挽き肉 ５００g
干し椎茸 ２０g（水戻し前）
戻し汁 ２００cc（動画内で加えた量）
トマト缶 ６００g
赤ワイン １５０cc
ローズマリー
オレガノ
粉チーズ
塩
胡椒
作り方
１．前日に干し椎茸を水戻ししておく
２．干し椎茸をみじん切りにする
３．玉ねぎをみじん切りにする
４．人参をみじん切りにする
５．玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める
６．しんなりしてきたら人参を加える
７．野菜をフライパンの端に寄せ、空いたスペースでひき肉を焼く
この時ひき肉はあまり触らず焼き色をつける
８．水分が飛んだら赤ワインを加える
干し椎茸とその戻し汁を加える
９．水分が飛んだらトマト缶を加えて、弱火で６０分煮る
オレガノやローズマリーなどの香草を加える
１０．塩胡椒で味を調える
１１．スパゲッティを茹で、ソースをかけて完成
お好みで粉チーズを振ると美味しいです