丸ごとピーマンと鶏むねのしょうが煮（DELISH KITCHEN・大分県産ピーマン）
じゅわ～っと染み入る！丸ごとピーマンと鶏むねのしょうが煮 ｜ How To Make Ginger-boiled green pepper and chicken
DELISH KITCHEN × 「The・おおいた」ブランド流通対策本部のコラボレシピ。
大分ピーマンは切らずに丸ごと調理！種まで使用して、美味しさを余すことなくご堪能いただけます。
和風出汁がじゅわっと染み込んだ、ほっとする味わいのしょうが煮に仕上げました。
鶏むね肉と合わせて食べごたえも満点！今日の夕飯の一品にいかがですか？
おんせん県おおいたオンラインショップ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/onsenken-oita/
「The・おおいた」ブランド流通対策本部「おおいた食材のご紹介」
https://theoita.com/
■材料 (2人分)
・鶏むね 1枚(250g)
・大分ピーマン 5個(150g)
・しょうが(薄切り)3枚
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆煮汁
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 200cc
■手順
1. 大分ピーマンは手でつぶす。
2. 鶏肉はそぐように切り、塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、大分ピーマンを入れ、木べらなどで押し付けるように中火で1?2分焼く。
4. ☆、しょうがを入れて熱し、煮立ったら鶏肉を加える。再度煮立ったら落としぶたをして肉に火が通るまで弱火で5?6分煮る。