#22 キャベツを大量に召し上がれ❗️キャベツのスープ soup aux Choux
YouTubeチャンネル『お家でスープ』をご覧いただきありがとうございます‼️
今回は冬に糖度が増すキャベツを大量に食べるキャベツのスープを作っていきます。
良かったら最後までご視聴お願いします🥬
キャベツの栄養👍
☆ビタミンK
ビタミンKは、骨を丈夫にする効果が期待されているビタミン
☆ビタミンU
キャベツに含まれているビタミンUは、胃のむかつき、消化不良などの症状を抑える働きが期待され、別名「キャベジン」
☆カリウム
カリウムは体内のナトリウムを排出し、塩分の摂りすぎを調整する重要なミネラルです。
☆葉酸
葉酸は、赤血球に含まれるヘモグロビン（血色素）の形成に欠かすことのできないビタミンです。
キャベツ可食部100g当たりには78μg含まれています。
☆食物繊維
食物繊維は便秘の解消などに役立ちます。
〈材料〉4人前
* キャベツ 1/2個
* 玉ねぎ 1個
* ニンニク 1片
* じゃがいも 1個(約50g)
* ベーコン 50g
* タイム 2枝
* ローリエ １枚
* チキンコンソメ 1個
* 水 600cc
作り方
1. 玉ねぎの芯を取り、横半分、1〜1.5cm厚にスライス。
2. キャベツは外側の２枚を外して、半分。芯を取り横に半分にしたら2cm厚にスライス
3. ベーコンは拍子木切り、ニンニクは芯を取りみじん切り。
4. じゃがいもは皮をむきすりおろします。
5. 鍋にオリーブ油大さじ2、冷たいうちにニンニクを入れて香りを弱火で移します。
6. ニンニクがふつふつしてきたらベーコン、香りと脂を出す。
7. ベーコンがひとまわりぐらい小さくなってきたら玉ねぎを入れ塩一つまみ。弱火で蓋をして甘みを出します。
8. 玉ねぎのまわりが透明になってきたらキャベツを半分入れ塩一つまみ。弱火でしんなりさせて、さらに残りのキャベツも入れて塩一つまみ。
9. キャベツがクタクタになったら水、タイム、ローリエ、チキンコンソメを入れ、沸いたら弱火で10分コトコト
10. 仕上げに４のじゃがいもを入れ５分コトコト
11. 塩で味を決めたら盛り付けしてパセリを散らす。
最後まで読んで頂きありがとうございました😊。
キャベツを大量に消費してシンプルな食材で食べ応え、栄養満点のあるスープを是非。
いいね👍やリクエストコメント📝お待ちしております🙏
では次回も見てください
使用機材です。
staub鍋18cm
https://a.r10.to/hMgS5S
ティファール鍋
https://a.r10.to/hUVDFY
#スープ
#スープレシピ
#簡単
#簡単レシピ
#soup
#potage
#グルメ
#おうちごはん
#おうちレシピ
#グルメ
#野菜
#フルーツ
#野菜ソムリエ
#食生活アドバイザー
#調理師
#キャベツ
#soupauxChoux
#栄養
#栄養満点