豚ロース肉のビステッカ、フルーツトマトのケッカソース

豚ロース肉のビステッカ、フルーツトマトのケッカソース

豚ロース肉のビステッカ、フルーツトマトのケッカソース

＊焼き始める30分前にはお肉を冷蔵庫から出しておいてください。

1)、常温のフライパンにお肉とハーブを出し、火をつける。
2)、中火で両面をしっかりとあまり動かさず焼き上げます。焼いた面に塩胡椒をしてください。味付けは落ち着いて丁寧に。
3)、お肉の６割くらいの火が入ったところで、付け合わせのお野菜を入れ一緒に焼いていきます。
4)付け合わせが焼けたら火を消し、あとは余熱でお肉にゆっくり火が入っていくのを待ちます。
その間にケッカソースを作ります。
5）、ソース用のパックを容器に全て開けます。塩、胡椒、EX,Vオリーヴオイル、赤ワインビネガー（なければレモン果汁）で調味します。
5)、盛り付けて完成。