『お餅のムサカ』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
２０１６年１月１８日（月）ＯＡ
「お餅のムサカ」
出演：インターナショナルダイニング パインテラス
料理長 藤原 正博（ふじわら・まさひろ）さん
＜材料＞４人分
餅（長方形の薄型） １２枚
挽肉・・・ ４００ｇ
ミックスチーズ・・ ２００ｇ
ホワイトソース・・・ ４００ｃｃ
なす・・・ ２本
ニンニク（みじん切り）・ ２片
タマネギ(みじん切り）・ ・１個
トマト水煮缶・・・ １個
小麦粉・・・・・ 大さじ１
ハーブ
(パセリ,ナツメグ、タイム)・・・・適量
オリーブオイル・・・ 適量
塩、こしょう・・・・・・適量
バター・・・・・・・ 適量
＜作り方＞
１、なすは綺麗に水洗いし薄めに輪切りにする
２、鍋にオリーブオイルを熱し弱火でにんにく、玉葱を炒め
強火にして肉を加え良く炒め、
小麦を加えトマトのホール缶とハーブを加え、
塩胡椒をして２０分程水分が無くなるまで煮込む
３、オリーブオイルを熱したフライパンでなすの両面を焼く
４、グラタン皿にバターを塗り、焼いたなす、煮込んだミンチ、
餅、なす、ミンチ、餅の順に並べチーズをふりかけ
２００℃に熱したオーブンで２０分程度焼いて、あつあつを提供する
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良