【農家めし】（本日の献立）玉ねぎがなくても作れたチリコンカン・ほうれん草のソテー・粒マスタードサラダ

【農家めし】（本日の献立）玉ねぎがなくても作れたチリコンカン・ほうれん草のソテー・粒マスタードサラダ

農家めしと称して農家ならではのたっぷりと野菜を使った料理を紹介しています。一応、管理栄養士なので栄養価や豆知識も時々紹介しています。
豆たっぷりのチリコンカンを長ねぎで作ってみました。（玉ねぎがなかっただけ）
違和感なく美味しく食べられましたよ☺むしろ長ねぎどこ行った？

00:00　タイトル
00:08　粒マスタードサラダ用の野菜を切る
00:30　しんなりさせるよね～
00:36　味付けはこんな感じ
00:52　チリコンカン用の野菜を切る
01:03　玉ねぎじゃないんだね
01:27　相変わらず多いな（これはソテー用）
01:52　チリコンカン作るよ
03:00　煮込んでこのくらい水分を飛ばす
03:06　ソテー作るよ
03:54　完成！

●〇材料(4人分)〇●
≪チリコンカン（長ねぎver.）≫
　豚ひき肉：250～300g
　赤えんどう豆の水煮（380gP・固形230g）：1P
　ひよこ豆の水煮（380gP・固形230g）：1P
　ダイストマト缶（400g）：1缶
　にんにく：1片
　長ねぎ：1/2本
　オリーブオイル：大さじ1/2
　こしょう：少々
　チリパウダー：大さじ1・1/2
　塩：小さじ1/2
　固形コンソメ：2個
　酒：50ml
　水：150ml

≪ほうれん草とウインナーのソテー≫
　ほうれん草：大量（多分500g位）
　ウインナー：4本多分
　オリーブオイル：小さじ1
　塩こしょう：少々
　香味ペースト：ひとまわし

≪粒マスタードサラダ≫
　キャベツ：1/4玉
　きゅうり：1本
　人参：5～10cm
　マヨネーズ：50g
　粒マスタード：大さじ1/2
　穀物酢：大さじ2/3
　塩：小さじ1/4
　（野菜用の塩：ひとつまみ）
　

●〇栄養価(1人当たり)〇●
エネルギー：477kcal
たんぱく質：42.3g
脂質　　　：74.7g
炭水化物　：36.1g
食物繊維　：69.7g
食塩相当量：2.3g

♪今回お借りした曲♪
　タイトル：「Veil Nebula」written by TEA TEA
【フリーBGM DOVA-SYNDROME】
　　 https://dova-s.jp/

※チリパウダーの分量に誤りがあったため、修正版をアップし直しました。

#農家めし　#豆料理　#大量消費