【簡単！豆腐マヨネーズで作る冷製ポタージュ風スープサラダ➕玄米の人参ガーリックチャーハン！ネオ精進料理】
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◾️レシピは１人分から♪
【材料】
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・木綿豆腐（やわらかめ） 二分の一丁（200g）
・粒マスタード 小さじ１弱
・米酢 小さじ２分の１
・塩 適宜（しっかり目に味をつける）
・じゃがいも 小１個
・キュウリ ３センチくらい
・ブラックオリーブ（種抜きタイプがあれば調理しやすい） １粒
・玄米 100gくらい
・人参 ミニ１本（70gくらい）
・にんにく ひとかけ
・塩 適宜
・オリーブオイル 適宜
・醤油 少々
・パセリ 適宜（乾燥パセリでもOK）
【作り方】
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・ミルサーにお豆腐、粒マスタード、お酢、塩を入れて、
ガーッとかけて、蒸して１センチのダイス状にしたじゃがいも、
５ミリ角に切ったきゅうりの上にふりかけ、飾りとしてキュウリと刻んだオリーブを
振りかけます。
＊お豆腐は水切り等の下処理がいらないので
作りやすい！です。
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