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    キノコのカルボナーラ　キノコたっぷり！炒めた生ハムの旨みとトロリとした卵のカルボナーラレシピ｡



    キノコのカルボナーラ　キノコたっぷり！炒めた生ハムの旨みとトロリとした卵のカルボナーラレシピ｡

    ▫️キノコのカルボナーラ

    色々なキノコと生ハムを炒めたスープにリングイネを絡めて、卵液を混ぜ合わせます。

    卵は火を通しすぎないほうが好き。

    今日は、香り豊かなキノコのカルボナーラのレシピをご紹介。

    Hello! Today I made “Mushroom Carbonara”. I fried various mushrooms and prosciutto to make soup, mixed the egg mixture, and mixed it with linguine. I’m currently releasing a video of this recipe on YouTube, so please take a look.

    ▫️材料(約2皿分)
    ・リングイネ　　　　　　　　200g
    ・オリーブオイル　　　　　　40g
    ・生ハム　　　　　　　　　　3枚
    ・舞茸　　　　　　　　　　　1パック
    ・平茸　　　　　　　　　　　1パック
    ・マッシュルーム　　　　　　1パック
    ・塩胡椒　　　　　　　　　　適量
    ・卵黄　　　　　　　　　　　4個分
    ・牛乳　　　　　　　　　　　200cc
    ・パルミジャーノ　　　　　　適量

    1.生ハムを小さく板状にカットする
    2.キノコ類を1口大にカットする
    3.フライパンに生ハムとオリーブオイルを入れて炒める
    4.生ハムがカリカリになってきたらブラックペッパーを加えてキノコも一緒に炒める
    5.リングイネを茹でる
    6.フライパンに湯で汁と水を加えて軽く煮詰める
    7.卵黄と牛乳を混ぜておく
    8.フライパンに茹で上がったリングイネを加え、混ぜ合わせる
    9.卵液を加えて、弱火でトロリとするまで火を入れる

    詳しい作り方は動画でご覧ください！

    Bon appetit!!

    0:00 はじまり
    2:23 卵液と絡める
    3:17 盛り付け
    4:25 いただきます

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    動画を見てくださってありがとうございます！
    クチーナチャンネルのカズキです。

    現役シェフが休日に作る料理をご紹介。

    レシピや調理工程はなるべく再現製が高くなる様に構築しています。

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    Buon appetito!!!

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