パンチのきいたオムライス 豚キムチオムライス ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ご飯・・・300g
豚肉(バラ薄切り)・・・100g
キムチ・・・80g
ミニトマト・・・10個
小ねぎ・・・3本
ごま油・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
A: 醤油・・・小さじ2 1/2
A: 塩胡椒・・・少々
B: ごま油・・・少々
B: 醤油・・・少々
C: 胡椒・・・少々
C: 塩・・・少々
C: 卵・・・3個
C: 牛乳・・・大さじ4 1/2
【手順】
(1) 万能葱は幅1cmの斜め切りにし、冷水にさっとさらして水気をきる。
(2) 豚肉は幅1cmに切る。
(3) キムチは食べやすく切る。
(4) プチトマトはへたを取り耐熱ボールに入れる。
(5) 4にBの材料を混ぜ、ふんわりとラップをかける。
(6) 電子レンジで600w2分秒加熱し、取り出して混ぜる。
(7) Cの材料を混ぜ合わせる。
(8) フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を炒める。
(9) キムチを加えてさっと炒め合わせ、Aを加えて全体になじませる。
(10) ご飯を加え、強火でほぐしながら炒め合わせる。
(11) 2分ほど炒め、味が全体になじんだら器に半分ずつ盛る。
(12) フライパンをさっと洗い、水気を拭く。
(13) サラダ油大さじ1を強火で1分ほど熱し、Cを一度に全部入れる。
(14) すぐに菜箸で手早く混ぜ、表面が半熟状になったら、火を止める。
(15) 卵をキムチご飯に等分にのせ、Bの中華風トマトソースをかける。
(16) 万能葱を散らす。
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