さっぱりおかず・豚肉のおろし煮

さっぱりおかず・豚肉のおろし煮

「さっぱりおかず・豚肉のおろし煮」
材料
豚薄切り肉 300g
大根 ½—本
おろし生姜 大さじ1
醤油 大さじ1
【煮汁
だし汁 1と½—カップ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1】
片栗粉 適量
サラダ油 適量
七味唐辛子 適量

1、豚肉は長さを2～3等分に切ります。
2、豚肉をボールに入れ、しょうゆ大さじ1、おろし生姜大さじ1を加えて混ぜ、10分ほどおきます。
3、ボウルに片栗粉をふり入れて手でもみます。
4、大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて軽く汁けをきります。
5、ボールに【煮汁】の材料を混ぜ合わせておきます。
6、鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて木べらで混ぜながら炒めます。
7、色が白っぽく変わったら【煮汁】の材料を加え、中火のまま煮ます。
8、5分ほど煮て大根おろしを加え、すぐに火を止めます。
9、器に豚肉を盛り、七味唐辛子を好みの量ふって完成です。