休日は抹茶ティラミスを作ろう！
【材料】
マスカルポーネチーズ: 250g
生クリーム: 200ml
卵: 2個
砂糖: 80g
抹茶パウダー: 大さじ2
ビスケット: 100g（スポンジやカステラでも代用可）
抹茶リキュール: 適量（抹茶リキュールがない場合は、抹茶を溶かした水で代用可能）
【準備】
卵を卵黄と卵白に分けておきます。
抹茶パウダーをふるっておきます。
ビスケットを抹茶リキュールに軽く浸しておきます。
【作り方】
①卵黄クリームの作成
ボウルに卵黄と砂糖の半量（約40g）を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
そこにマスカルポーネチーズを加え、なめらかになるまで混ぜます。
②生クリームを泡立てる
別のボウルで生クリームをしっかりと泡立てます。ツノが立つ程度に泡立てるのが目安です。
泡立てた生クリームを、卵黄とマスカルポーネチーズの混合物にやさしく混ぜ合わせます。
③卵白のメレンゲを作る
別のボウルで卵白を泡立てます。砂糖の残りの半量（約40g）を少しずつ加えながら、ツノが立つまでしっかりと泡立てます。
このメレンゲを、先ほどの生クリームとマスカルポーネの混合物にやさしく混ぜます。
④層を作る
抹茶リキュールに浸したビスケットを容器の底に敷き詰めます。
その上に、マスカルポーネチーズと生クリーム、卵白の混合物を乗せます。
この作業を繰り返し、層を重ねます。
最後に抹茶パウダーを茶こしで振りかけ、表面を覆います。
⑤冷蔵庫で冷やす
仕上げたティラミスをラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも4時間以上、できれば一晩冷やします。
⑥仕上げ
冷やし終わったら、抹茶ティラミスを取り出し、お好みでさらに抹茶パウダーを振りかけてから、カットしてサーブします。
これで濃厚な抹茶ティラミスの完成です。抹茶の風味とクリーミーな食感を楽しんでください。