【おもてなしにも使える副菜！】生ハムと菜の花のジャーマンポテト風

【おもてなしにも使える副菜！】生ハムと菜の花のジャーマンポテト風

【おもてなしにも使える副菜！】
生ハムと菜の花のジャーマンポテト風

とろっと濃厚な半熟たまごと、
菜の花のほろ苦さが最高に合う
ジャーマンポテト風のサラダです。

生ハムの旨味と香りがアクセントの、
大人の味わいがするおつまみレシピ。
おもてなしの食卓にも使える一皿です👨‍🍳

.

■材料:2-３人分
◯卵　2-3個
【A】オリーブオイル　大さじ1
【A】にんにく　1欠片(5g)
【A】玉ねぎ　1/2個
◯じゃがいも　200g
◯白ワイン　100mL
◯菜の花　100g
◯粒マスタード　小さじ2
◯塩　適量
◯生ハム　適量
◯あらびき黒こしょう　適量

.

■作り方
［下準備］
菜の花は5cm程度のざく切りにする。じゃがいもは2cm角のひと口サイズに切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

①鍋に水を入れ、沸騰させてから卵をゆっくり入れ、6分半ゆでる。冷水でしっかり冷やして殻をむく。
②フライパンに【A】を入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒め、一旦取り出す。
③同じフライパンにじゃがいもを入れ、焼色が軽くつくまで炒める。白ワインを入れ、沸騰させてからフタをし、弱火で12分程度蒸し焼きにする。
④②と菜の花のを入れ、菜の花がしんなりするまで弱火で炒める。火を止め、粒マスタードと塩で味を調える。
⑤器に盛り、生ハムをちらしてから①のゆで卵をのせ、あらびき黒こしょうをふる。

.

■POINT
☆にんにくと玉ねぎをしっかり炒めることで、甘みとコクのある味わいになります。
☆卵はしっかりと冷やすことで、殻をむきやすくなります。

.

#おもてなし料理 #パーティー料理 #ホムパレシピ #菜の花 #ジャーマンポテト